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2012年8月31日(金)
ブルゴーニュ・ルージュ 1990 ドメーヌ・ド・ラトゥール

Bourgongne Rouge Domaine de La Tour

ドメーヌ・ド・ラトールのブルゴーニュ・ルージュ
です。

前回1996年をケース買いし、美味しいくて評判
でしたので、追加注文を入れたところ、無くなって
いました>< そこで紹介をうけた90年物

とてもクリア!「どうかな」と正直思っていたのですが
健全な状態であり、奥深く神秘な世界感が
ひろがります


とてもミネラリー果実味は さすがに衰えてきていますが
ワイン本来の旨みがよく出てきています。
ヴィンテージ好きな方には、お勧めです^^
またまた、ケース入荷です^^
ところで、もうヌーヴォーの注文案内が各メーカー
からきてるのですが・・・><(毎年の事)
こんなに暑いのにヌーヴォーの事考えれるか〜〜
って感じです・・・正直(笑)

ですが!しっかりと チョイスしまして買いを
入れておきました^^今年も皆様沢山飲んで
くださいませ^^(冷汗:)

果実味  ★★☆☆☆
酸味     ★★★☆☆
濃さ    ★★☆☆☆
余韻    ★★★☆☆
色    オレンジがかった朱色

2012年8月24日(金)
ブルゴーニュ・オー・コートドニュイ 2006  ブルゴーニュ

Bourgongne Hautes Cotes De Nuits

ブルゴーニュオーコートドニュイです
ジュヴレシャンベルタン村で造られています。

最初の10分はもの凄く硬いです><
しかし、緊張もほぐれた頃になると、別人のように
柔らかに、しなやかで品のいい貴婦人へと変わります

苺の果実味にミネラル、「しっとり」とした装いは
いつまでも飲んでいたい!そんな気分にさせて
くれます。疲れない、癒し系のワインです^^

美味しいワインですね^^
帽子がお似合いの紳士のご家族に 
お出しいたしました。楽しいランチでした^^

果実味  ★★★☆☆
酸味    ★★☆☆☆
濃さ    ★★☆☆☆
余韻    ★★★☆☆
色     濃い目のルビー

2012年8月12日(日)
フルール・オー・ゴーサン  2005  ボルドー・シュペリュール

Fleur Haut Gaussens

フルール・オー・ゴーサンです。ボルドーのワイン
ご家族のパーティに、お盆はやはりおおいですね^^
ご主人のお好みが渋めを そこでこのワイン
の登場です^^

濃い、厚い、美味い^^三拍子そろった
まるで「イチロー」タイプ・・・違いますね><
イチローのイメージは軽め、これは重い
う〜ん迷ったあげく、「天道よしみ」(大笑)

オリンピックいよいよ大詰めですね
今大会も日本は女性陣の活躍が目立ち
ましたね〜〜!!なでしこ頑張りました^^
おかげで寝不足><お客様もなぜか男性
ばかりが寝不足のご様子・・・
日本の女性の強さをおもいしらされました^^

果実味 ★★★☆☆
渋み   ★★★★☆
濃さ    ★★★☆☆
余韻   ★★★★☆
色    濃い真紅

2012年8月12日(日)
Chマルジョース  2009  ボルドー

Chateau Marjosse

シャトー・マルジョースです、ボルドーのワイン

素敵なご家族にお出しいたしました^^
お盆に帰省でありましたのでしょうか、
ご家族でお食事^^楽しいパーティです
このマルジョースから始まり、96のブルゴーニュへ
SBの効いた香り豊かな白ワインです
厚みもあり美味しいワインです。

とうぜん会話もはずみます^^

そういえば・・・実家の墓参りがご無沙汰
になっておりました><

果実味  ★★★☆☆
酸味    ★★☆☆☆
濃さ     ★★★☆☆
余韻     ★★★★☆
色     濃い目の黄色

2012年8月12日(日)
ドゥッツ  NV  シャンパーニュ

DEUTZ  Brut Classic

ドゥッツですシャンパーニュ。
当店きっての、シャンパニスト Mさまが
ご当地で購入鮑と召し上がられました^^

沢山いただきました^^ なんだこれは!
が最初の印象でした^^とにかく美味しい!
思わずお値段を、聞いてみた・・・さらにビックリ!

こんなリーズナブルで美味しいシャンパンが
存在していたんだ・・・軽い「むちうち」にあった
ようです(笑)
ビンテージのように コクがありキレもある
なにより深みがすごい!美味しいですね〜
日本では私は見かけた事がないのですが
ぜひ、あれば仕入れたいですね^^
おみやげ、ありがとうございました^^

果実味 ★★★☆☆
酸味   ★★★☆☆
泡力   ★★★☆☆
余韻   ★★★★☆
色    トパーズ

2012年8月12日(日)
N様主催 鮑とワイン会

Gramona Gran Reserva 2002 Celler Batlle
Brut Rose Saignee JeanVesselle
CoteRotie La Barbarine 1999  Yves Gangloff
Echezeaux 1998 Haegelen-Jayer
GevreyChambertin GroixSaintJaques ArmandRousseau
2000


先日、N様主催の「鮑とワイン会」がございました

皆様お持ちよりで、それがまた 素晴らしい
ラインナップ!記念ボトル、ジャンヴェセル
エジャラン・ジャイエ に アルマンルソー、
ローヌからは、めずらしぃガングロフ!

これは・・・もう・・・野球でいいますと
オールスター戦のようです^^
どれも、もちろん!美味しいの極み^^
また素晴らしいなぁと思ったのが、皆さんの
保存状態の良さです。ワインを愛されてる
のがわかります^^
沢山飲ませていただき、ありがとうございました^^
また是非、ワイン会開催してください^^

ワイン愛     ★★★★★
エレガンス度 ★★★★★
紳士度      ★★★★★
色        ほろ酔い^^

2012年8月4日(土)
シャトー・グラン・ヴィラージュ  2006  ボルドー

Chateau Grand Village

Chグランヴィラージュです、ボルドーの白
ワインです。

あのポムロールの銘酒、ラ・フルールの
オーナーが作ります。ラ・フルールより以前に
所有していたシャトーになります。
たいへん思い入れの深いワインなんだなぁ
と飲んですぐにわかります^^

セミヨンとSB、蜂蜜香にまったりとした厚み
それだけでも、美味しいのに もう一声いきます
これは贅沢なワインです^^
鮑にもあいます^^ 遠く関西のほうから
お越しいただいた、可憐なプロゴルファー
にもおほめいただきました^^
色も黄金に輝くワイン、スーパーショット
も間違いないですね^^

果実味 ★★★☆☆
酸味   ★★★☆☆
厚み   ★★★★☆
余韻   ★★★☆☆
色    濃い黄色


2012年7月31日(火)
ブルゴーニュ・ルージュ  1996  D ラトゥール

Bourgongne Rouge Domaine de LA TOUR

ブルゴーニュルージュです、96のいい年
ドメーヌ ド ラトゥールで名門です。

鮑にご用意した1本です^^
ものすごく今飲み頃です。開けたはなから
なめし皮のいい香り、これはいいぞ!と
期待感が咲きます。しっとりと落ち着いた
エキスは体にゆっくりと、這うように染みていくのが
わかります。これだからブルゴーニュはやめられない

美味しいです^^ワインってこうなんだなぁ
と思わせてくれます^^

果実味 ★★★☆☆
酸味   ★★★☆☆
厚み    ★★★☆☆
余韻    ★★★★☆
色    オレンジがかった朱色

2012年7月31日(火)
トカイ・パトリシャス  2009  ハンガリー

Patricius TOKAJ

トカイです、ハンガリーのワイン
葡萄はフルミント。

鮑にあわせて、当店がご用意してます、グラス
用の白の一つです^^
トカイ ワインは本来甘口(世界3大貴腐ワイン)
ですが、これはナント!辛口です
ははは、「またひねりやがって」とお叱りもうけそうですが
これがまた、鮑にいいんですっ!

なかなか見かけないワインですのでよろしければどうぞ^^

果実味 ★★☆☆☆
酸味   ★★★☆☆
厚み   ★★★☆☆
余韻   ★★☆☆☆
色    やや薄めの黄色

2012年7月31日(火)
トリンバック・ピノグリ 2007  アルザス

Trinbach Pinot Gris

アルザスの銘酒トリンバックのピノグリです

I 氏が鮑と飲まれました^^私も白ならアルザス
が、あうよなっ・・・と思っていたところでしたので

流石だな・・・と、これがまた美味しいのです^^
いろいろ、途中違うワインも入れながら
楽しい時間を過ごさせていただきました^^

もっう笑いすぎて、お腹が痛い><
ほんとに楽しかったです〜
沢山、おみやげも頂きありがとうございました
またお待ちいたしております^^

果実味 ★★★☆☆
酸味   ★★☆☆☆
濃さ     ★★☆☆☆
余韻   ★★★☆☆
色    ややグレイがかった黄色

2012年7月31日(火)
レ・コント・ド・ジャンケール 2010  ボルドー

Les Comtes de Janquyres

コントドジャンケールです、ボルドーのワイン

セミヨン主体で香りの良いワインです。
厚みもあり、やんわりとした白です
ご家族でお食事会のT様ご一家にお出しいたしました

お嬢様とご長男さまがご結婚されて
ご家族も大所帯に^^楽しい賑やかなお食事
でした^^
このワインもとっても活発な印象です。
夏の夜に涼やかで華やかな花火があがる
感じです^^

果実味 ★★★☆☆
酸味   ★★★☆☆
厚み   ★★★☆☆
余韻   ★★☆☆☆
色    濃い目の黄色

2012年7月25日(水)
ルグラ    1996  シャンパーニュ

Legras

ルグラです、シャンパーニユ。

ご家族とお嬢さんの彼の誕生日に、お父様
がご注文されました^^

お嬢様と彼が同時期の、お誕生日のようです
最初、「ドンペリ」をご注文頂いたのですが
面白いシャンパーニュがございますと
こちらにしていただきました^^
品のいい綺麗で細やかな泡、絶えることのない
美しく優しい泡が、父から娘への想いを
物語っているようでした。

黄金に輝くこのシャンパンのように
お二人の未来もキット輝き続けることでしょう^^
ご家族に乾杯!!

果実味 ★★★☆☆
酸味   ★★☆☆☆
泡力   ★★★☆☆
余韻   ★★★☆☆
色    輝く黄金色

2012年7月25日(水)
Chフルール・オー・ゴーサン  2005  ボルドー・スペリュール

Ch Haut Gaussene

Chフルール・ゴーサンです、フランスボルドー
はスペリュールのワインです。

05の良年のワイン^^程よくコナレテ来た感が
あります
。お誕生日のご夫婦にお出しいたしました

深いコクと旨み・・(cafeのCMぽっい)ベリーの
果実味が押し寄せ、良質の苦味へと変わる
メルローの舌触りが心地よく 夜の静けさと
マッチして二人を天空へと誘う・・・
そんなスケールの大きいワインです^^

最後はフロマージュと一緒に、余韻の長い夜
となりました^^「おめでとうございます^^」

果実味 ★★★☆☆
渋み   ★★☆☆☆
濃さ   ★★★☆☆
余韻   ★★★☆☆
色    濃い赤色

2012年7月19日(木)
ソレオ   NV  ボルドー

SOLEO

ソレオです、ボルドーのアッサンプラージュ
物です。
テーブルワインクラスです^^
しかしながら、美味しいのですよ〜
ソーヴィニョンブラン主体で、青林檎や白い花
の香りに厚みもあります。
この夏グイッと1杯には最高のワインです
がぶ飲みタイプ^^
しかし!急に暑くなりましたね・・・
皆様、体調には くれぐれも お気を付けください

家ですと、安価な赤ワインなど、少し残りませんか
そんな時、グイット冷やして、炭酸を入れて
氷を入れて飲んでみてください^^ あっ!
レモンの皮なども入れると最高です^^
一度お試しあれ^^

果実味 ★★☆☆☆
酸味   ★★★☆☆
濃さ   ★☆☆☆☆
余韻   ★☆☆☆☆
色    薄めの黄色

2012年7月19日(木)
テール・ファルメ カリニャン  2009  ラングドック

TERRES FALMET Carignan

テールファルメのカリニャンです。
フランスは南の地、ラングドックのワイン。

ドラゴンズ元監督、伝説のサブマリン
現解説者 山田久志さんにそっくりなダンディー
な紳士にお出しいたしました。

私が大のドラファンでして、わぁおと思ったのですが
声が違いました><

それはさておき、ワイン、ミネラルと酸のバランス
けして濃くはないが まとまりのある厚み
ベリー系の果実のふくらみが美味しく
いいワインです^^
お客様にも、お褒めいただきました^^

果実味  ★★★☆☆
酸味     ★★★☆☆
濃さ     ★★☆☆☆
余韻    ★★☆☆☆
色     やや黒い真紅

2012年7月6日(金)
ヴォルネイ  2000  Y CLERGET

VOLNAY

ヴォルネイです、フランスはブルゴーニュの
ワインです。
当店、アカデミー賞ワイン部門受賞経験者
N 様にお出しいたしました。

シャンパンで乾杯のあと白ワイン、「シャンソン」
のプィイフッセの2008をまず飲んでいただきました

軽いタッチに深く繊細なアロマ、きれのいい酸と
絶妙なマトワリ感^^美味しいです!

そして、赤 いつもはボルドーがお好きなのですが
とくにメルロー。無い事はないのですが
ここは、気候などもふまえ、あえて ブルゴーニュ
にさせていただきました^^

2000年 良いころあいです^^ 見事に
とけあった、旨みがなんとも言えない
ピノノワールの世界へと誘います。

お二人との会話も絶頂に^^ワインって
楽しいな〜と思いながら、帰ったら
ベルサイユ宮殿の出てくる映画を見ていました
ちなみに、ワインは出ていませんが(笑)

果実味 ★★★☆☆
酸味   ★★☆☆☆
濃さ   ★★☆☆☆
余韻   ★★★☆☆
色    綺麗なルビー色

2012年7月5日(木)
シャトーフォンデュース  2002  フランス

Chateau Fondouce

シャトーフォンデュースです、フランスは
ラングドック地方のワイン。

O様ご一家のお出しいたしました^^

ご長男さまが、20歳の誕生日、そして奥様も
1992年のワインを探したのですが・・・
92は作柄の良くない年で当店にも1本もありません
でした>< 
そこで、このワインを飲んで頂く事に^^
最初にお子様達を見たのは、たしか小学生
あの男の子が二十歳になられ、感慨深いです
本当に素晴らしい、ご家族で心癒されます^^

また新しくお嬢様にお子様が、近く誕生する
との事、もう Very Happyです^^
おめでとうございます^^

果実味  ★★★★☆
酸味    ★★★☆☆
渋み     ★★★★☆
濃さ     ★★★☆☆
色     黒っぽい赤

2012年6月28日(木)
シャトー・クロ・デュ・カーディナル  1999  メドック

Ch Clos du Cardinal

クロデュカーディナルです、フランスはメドック
のワイン。

「イタリアのワインが好きで酸味のすくないの」
をご希望のS様 おっと・・・イタリアワインが
今日は・・・たしか・・・ないぞ!><

困った挙句、ニュアンスが近いメドックに
濃く、果実味が豊富で酸味がすくないです
が、少々頑固な地域><ですが99ですので
ころあいもよくなって来てるころ・・と

おお〜〜やっぱり予想通りの状態^^

なかなかの出来栄えです^^美味しい!
メインの頃にはイタリア伊達男にも勝る
泥くささのある騎士に変身、うん三銃士の
デカプリオ ではなくて、グラディエーターの
ラッセルクロウです^^ おいおい><どちらも
米国じゃないかい>< おあとがよろしいようで
^^
果実味 ★★★☆☆
酸味   ★☆☆☆☆
濃さ    ★★★☆☆
余韻   ★★★☆☆
色    濃い赤色


ワインとの出会いを大切に・・

ワインの心

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11月12月
名古屋市緑区のフランス料理店ビ・アバンス
ワインの価格

当店では 通常グラスワイン \800となっております
ソムリエ お任せワインもご用意しております

フルボトル
  
  A・・・\5,000-   B・・・\6,000-
  C・・・\8,000-   D・・・\10,000-

ハ−フボトル
 
  
  E・・・\3,800-  F・・・\5,200-

もちろん 上記の他
ワインリストからも お選びいただけます
ヴィンテージ物など、各種ご用意

お得な情報!

通常ソムリエはフルボトルをグラス8杯取りいたします
(他店でも)

そうです!ご人数によっては A か Bのお任せワインが
お得なのです!!