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2013年11月9日(土)
ピエール・モンキュイ  2000  シャンパーニュ

PierreMoncuit 2000

ピエール・モンキュイ、シャンパーニュです

ご家族でご来店の I さま、どことなく芸術家
の雰囲気をお持ちのご主人

奥様のお誕生日にシャンパン!
いやぁ〜お洒落ですね^^

とても、切れ、コクのあるシャンパンです
とても喜んでいただけました^^

そうそう!伊勢海老フェアも終わり
いよいよ、ヌーボーです!

今年もワインが飲める健康に祝して
沢山飲みましょう〜
ワイン好きな方には、逆に是非っ飲んでいただきたい
ヌーボーに関してはいろいろと、ご意見
も おありでしょうが、当店では<採算度外視
本来あるべき姿、ヌーボーを新種に感謝、
飲める健康に感謝。をモットーに
毎年飲み放題!(赤字覚悟><)
店主、スタッフも飲みます^^

お祭りをたのしみましょ〜

果実実 ★★★★☆
酸味   ★★★☆☆
切れ   ★★★★☆
泡力   ★★★☆☆

2013年10月23日(水)
T○N○M○S○I会 様  ワイン多数

Mercury Faiveley 2009 x3
Auxey-Duresses 1994x3
Chanpagne    NVx3

地元でも有名なT会さまのお食事会でした。

もう20数年続けていらっしゃる会合、私も
修行時代からお世話になっておりました。
皆様、いい男っぷり!が有名で憧れたり
しておりました^^(笑)

うわっ!・・・・・・もちろんワインが主ですが
ビールやら水割りetc・・・・どんだけっ〜〜
てな感じでどんどん消費されていきます
「手があと三つ欲しいっ」そう思う暇も無くっ
・・・・はっはは><

しかし!ワイン褒めていただきました^^
これ、おいしいんですっ!^^

忙しかったですが、ものすご〜く楽しく仕事が
できました^^皆様ありがとうございました^^

男気  ★★★★★ (そんなTVありましたよね)
粋    ★★★★★
笑い  ★★★★★
色    まだまだいける!

2013年10月17日(木)
バーンデ・オーブリオン  2003  ペッサック・レオニャン

Bahans Haut-Brion

バーンデ・オーブリオンです、
あの五大シャトーの一角、オーブリオンの
セカンドです。

セカンド!?と言うこと無かれ><今やですよ
あのオーパスのセカンド(オーヴァチュル)や
ラトールのセカンドなど、有名スーパーワイン
のセカンドは逆に手に入りにくいのです!

本数が少ないのが一番の理由ですが
それにプラス、人気があるのです。

I 氏が飲まれました^^ドッヒャー美味しい
最初はイメージが二人ともオーブリオン
だったので><う〜ん美味しいくらいでしたが

少し経つと「これすごいですね!」に「変わります
ははっ^^この単純さがワインラバーのいい所なのです
はっはは(反省)

美味しいお土産までいただいて^^ありがとうございます!
スタッフがオーブリオン好きなのを知ってらして
沢山残していただきました^^
感謝感激です!(スタッフの声)

果実実 ★★★★☆
渋み   ★★★☆☆
濃さ   ★★★☆☆
余韻   ★★★★☆
色    黒っぽい朱

2013年10月17日(木)
オークセイ・デュレス  1994  トップノ・ピエール

Auxey-Duresses  1994

Sさまのご家族のお食事です^^

白の美味しいのをと御用命いただき
お出しいたしました

これ初めてだったのですが、年数も経ってて
どうかなと思ったのですが(^^ゞ
おおっ!美味しいっ!パイナップルに蓮華
香、キャラメルの焦げに樹木の蜜。
いいなぁ・・・・・・美味しい^^

お嬢様のご結婚のお祝いの様子でした
皆様に幸あれ!!

果実実 ★★★☆☆
酸味   ★★★☆☆
濃さ   ★★★★☆
余韻   ★★★☆☆
色    濃い黄色

2013年10月17日(木)
スピアー  2010  アフリカ

Spier  2010

Kさまのお食事会です
シャンパンから白、赤1本ずつ計3本とビール
^^

ご予約の時点で会長さまに50周年のお祝いが
どうしてもしたいとKさまが言われるので
「シャンパンと赤は自分がはらうから」との事
kさまは昔からのお客様。熱い男です!

こんなにも愛社精神のある方だったんだなぁ
と思いました^^
カレーを作らすと私の中では3本の指に
はいります^^(実はカレー苦手><)

この白ワインアフリカなのですが、ほんとうに
美味しいのです!皆様にも大絶賛いただきました

果実実 ★★★☆☆
酸味   ★★★☆☆
濃さ   ★★★☆☆
余韻   ★★★☆☆
色    濃い目の黄色

2013年10月17日(木)
ピカス・ロッソ・スペリオーレ 1999  イタリア

Picus superiore

ピカスです、イタリアの赤ワイン

Mさまにお出しいたしました。
とても情熱的でありながら、クール。

ブルゴーニュともボルドーとも違います
やはりイタリアなんだなぁと感じます。

たまにイタリアワインを飲むと「おっ!いいなぁ」
となったりいたします。
美味しいワインに国境など無いのですね^^

Mさまにも喜んでいただけました

果実実 ★★★☆☆
酸味   ★★★★☆
渋み   ★★★★☆
余韻   ★★★☆☆
色    濃い赤

2013年10月17日(木)
クルティエセレクション 1999  ブルゴーニュ

Bourgogne rouge 1999
Azan Blanc  2010

先日Fさま美女3名さまのお食事会にお出し
いたしました。

最初はグラスシャンパンから、白は香りのいい
アザンブランです。
そしてもう一本!赤にはクルティエセレクションの
99を^^

とてもエレガントで綺麗な飲み口。皆様に
ぴったりです^^
とても華麗なお食事会でした

果実実 ★★★★☆
酸味   ★★★☆☆
濃さ   ★★★★☆
余韻   ★★★★☆
色    綺麗なルビー

2013年10月8日(火)
クロデュヴァル エステートボトル 2003   ナパヴァレイ

Clo du Val

クロ・デュヴァル エステートボトルです

ナパヴァレイの銘酒です。
ナパと言えば大須でご活躍されていた
Tさまを思い出します。

Hさまご家族がご来店され、ワインを
ナパが好きだとご主人が「オーパスある?」

おっ!すごいなこの方!私もオーパス大好き
でして^^しかし98と03でちょっとお高くなって
まして><

こちらのクロデュバルをお勧めいたしました
「オ^パスでいいよ」と言っていただいたのですが
こちらも是非飲んでいただきたかったのです

このワインあの「パリの審判」にも登場する
1本、名門スタッグスリーブが造る本当に
美味しいワインなのです。

ちょうど10年、いいころあいです^^
香りがたちこめます、最初は軽い酸も感じますが
あっという間にアメリカの赤土の広大さ
いまにもインディアンに襲われそうな
圧倒的なパワー美味しいです^^

Hさまにも喜んでいただけたと思います。
しかしお子様も多かったのですが、皆
「キッチリ」召し上がりいただいて^^
そちらの方が驚きでした^^
小学生の頃って自分・・・・・><
フォアグラ食べたこと無い><そんな頃
は巷にも無かったと思いますし。
マルシンハンバーグがご馳走だったよなぁ
(笑)
Hさまいいワインのんでいただき、ありがとうございました

果実実 ★★★★☆
渋み   ★★★☆☆
濃さ   ★★★★★
余韻   ★★★★★
色    濃い黒目の朱 

2013年10月8日(火)
クルティエセレクション ブルゴーニュルージュ 1999

Bourgogne Rouge

ブルゴーニュ・ルージュです。
クルティエ・・・・とは、現地フランスの仲買
またはインポーターらが畑を走り回り、葡萄を
厳選して選び抜き造られたワインです。

ご近所のAさまがご来店、実はお昼にも来て
くださったのですが、運 悪く満席でして><
夜にもう一度来てくださいました^^(感謝感激)

例の如く・・・いや疾風のごとくかなぁ^^
ワインを瞬く間に2本空き瓶に^^
これはヌ・・・ヌーボーが恐ろしい><

しかしっ!途中の会話が楽しいやらお腹がいたいやら
ずーーーーっと笑い続けておりました(^^ゞ

ほっんとうにっ楽しい時間でした^^

そういえばもうヌーボーなんですよねぇ><

秋はどこに行ったのだぁ!まだ半袖着てるんですが
急いで準備にかかります^^

伊勢海老はもうすぐメニューできあがります。

果実実 ★★★★☆
酸味   ★★★☆☆
濃さ   ★★★☆☆
余韻   ★★★☆☆
色    美しいルビー

2013年10月8日(火)
ビア・テッラ  2011  スペイン

Via Terra

ヴィア・テッラです スペインの白ワインです
葡萄はガルナッチャ・ブラン

濃厚な厚み、美味しいなぁ・・・
木の実の香りに蜂蜜、白い花にそよ風・・・
これは!美味しいです^^ Iさまに飲ませて
いただきました^^

途中あきられて赤ワインになりましたけど(笑)

最初はほんとうに「うまいっ!」と言ってしまう
ワインです。そこからの伸びが優越をきめるのかも
知れません、それを教えてくれる1本です

果実実 ★★★☆☆
酸味   ★★★☆☆
厚み   ★★★★☆
余韻   ★★★☆☆
色    濃い目の黄色

2013年10月4日(金)
Ch,ムートン 1999 Ch,セルタン 1990

Ch.Mouton Rothschilde 1999
Ch.Certin Pomerol  1990

先日、Fさまが久しぶりに、ご家族でご来店
なんと!ムートンの1999とセルタンの1990を
飲まれました^^

フランスにもお仕事で長くいらっしゃったようで
「ペトリュスの近くのレストランでペトリュスと
ルパンのんだよっ!」うわぁ〜〜〜
うらやましっぃ〜!ヨダレが出るのを抑えて
サーブ^^

うわっ!香りがたちこめますっ99のムートン
そろそろキテますね〜!いい感じです。
5年物の99を飲んだこと時には、まだ
カタツムリでしたが、今はいいです!美味しい
たくさん頂きました!

セルタン90、初めてでした^^
すごいなっこれ!はははっ笑うしかない
感じです^^おもわずお客様に「もう帰りたい」
と言ってしまいました><笑っていただきましたけど
^^
それぐらい、クラッってきました(笑)
美味しいワインです!
沢山いただきありがとうございました^^

果実実 ★★★★☆
渋み   ★★☆☆☆
濃さ   ★★★★☆
余韻   ★★★★★
色     オレンジがかった朱

2013年10月4日(金)
Fさまご会食

BaronCristal
Chardonnay Verget  2011
Equinoxe  2012

Fさま内 Kさまのご会食でした。
シャンパンで乾杯!白ワインを
軽やかでフレッシュでありながら未来の
可能性を大いに感じることの出来るワイン
です^^
若い方たちにはぴったりなワイン^^
美味しいです。

そして赤はローヌ、果実実がしっかりとしていて
呑口は軽やかですが、けっして軽すぎず
重いワインです。
未来の星に乾杯です!

果実実 ★★★☆☆
渋み   ★★★☆☆
酸味   ★★★☆☆
余韻   ★★★★☆
色    濃い紫

2013年10月1日(火)
カントナック・ブラウン 1998  マルゴー

Ch Cantenac-Brown

Chカントナック・ブラウンです、フランスは
マルゴーのワインです。

Mさまと15周年を祝って飲みました^^
随分前に仕入れたワインでした、前に飲んだ
時はこれほど美味しくなかったと思います。

そうなんだす!”ビックリしました^^
変わっていました・・・・素敵に^^
と同時に「しまった!」(笑)

まっお祝いですしワインって「飲む」と
決めた時じゃないと開けれないですもんね

置いていたワインが美味しくなってるときって
幸せですねぇ〜^^

果実実 ★★★★☆
渋み   ★★★☆☆
酸味   ★★☆☆☆
濃さ   ★★★★☆
色    濃い目の深紅

2013年10月1日(火)
メルキュレー 2009  フェヴレイ

Mercurey

メルキュレイです、フランスワインです。

「名前は聞くけど飲んだこと無い」そんな方
も多いかと思います。

あまり見かけないワインの一つです
私もビックリしましたが・・・美味しいんです!

成熟した芳香がでてきていて、複雑さや木イチゴ
しみていくミネラル。
どれをとっても完全、完璧!まいりました^^

フェブレーってすごいなぁ・・・・

果実実 ★★★★☆
酸味   ★★★☆☆
濃さ   ★★★☆☆
余韻   ★★★★☆
色    ややオレンジの赤

2013年10月1日(火)
Fさまご一行 ご会食

Champagne
Meursaut 2009 Dm. Michel Caillot
Latour-Martillic 2010 Pessac-Leognan

F様ご一行のご会食でした。
最初はシャンパンで乾杯^^
次に白はムルソー2009作り手は名手
ミッシェル・カイヨー これは美味しいです。
皆様からも誉めていただきました。
そして、赤はペッサックの赤
かなり重い濃いワインです。
しっかりとした、旨みを感じることのできる
このワイン余韻もながく、お仕事の話も
進まれたかと存じます^^

果実実 ★★★☆☆
酸味   ★★★☆☆
渋み   ★★★☆☆
色    濃い目の赤

2013年10月1日(火)
ピエール・ブュルノー ブルゴーニュ・ルージュ 2007

Bourgone

ブルゴーニュ・ルージュです
フランスワイン。

Kさま ご家族にお出しいたしました
最近、kさまは「ピノ」がお好きなようで
ヨットにゴルフに人生を楽しんでおられるようです

この、ピノも軽やかでありながら複雑。
伸びゆく旨みに可能性を感じます。

綺麗なミネラルが特徴のこのワイン
海辺のそよ風がにあいそうです!

果実実 ★★★☆☆
酸味   ★★★☆☆
濃さ   ★★★☆☆
余韻   ★★★☆☆
色    薄めのルビー

2013年10月1日(火)
セゲシオ  2010  ソノマ

Seghesio

セゲシオです カリフォルニアのソノマの
ワインです。

ソノマで100年続くワイナリーのワイン
当店15周年に頂きました

葡萄はジンファンデル アメリカ特有の葡萄
です。力強く旨みたっぷりの味は、アメリカの
広大で強いアメリカを思わせます。

美味い〜!二人では飲み疲れそうなので
4人くらいが丁度いいかもです

得意様Mさまと飲ませていただきました
「あっというまの」15年今後とも宜しくお願い
いたします。

果実実 ★★★★☆
渋み   ★★★★☆
濃さ   ★★★☆☆
余韻   ★★★★☆
色    黒っぽい紫

2013年9月20日(金)
ルロワ ブルゴーニュ・ルージュ  1998

Leroy  

ルロワのブルゴーニュ・ルージュです

随分昔に仕入れて、開店記念に飲んで頂こう
と取ってありました。
それも、もう最後の1本です。もちろん他の
98はありますが^^

このルロワは思い入れがあります・・・・
年を重ねていくうちに毎年毎年美味しく
なってきています。
はたして自分は「成長できているのだろうか」
考えさせられます><

とにかく頑張ってまいります^^

得意様Mさまにおだしいたしました。
いつもにこやかなご主人と奥様に
何度か救われております^^
お孫さんのヴィンテージ5大シャトー
探しておきます。

そしてOさまご家族、お子様たちの成長と
ともに当店も歩んできたと思うと、いつも
嬉しく思います。

あいがとうございました。

今後ともどうぞ宜しくお願いいたします

果実実 ★★★☆☆
酸味   ★★★☆☆
渋み   ★★☆☆☆
余韻   ★★★★☆
色    オレンジがかった朱

2013年9月20日(金)
エキノックス  2012  ロワール

Equinoxe

エキノックスです ロワールのワイン

これ、変り種です ロワールの「ヌーボー」
的なワインです。

当店も15周年を迎えました

これも皆様のおかげでございます
得意様をはじめ、皆様には 心より感謝申し上げます
またこれからもどうぞ ご愛好のほど
宜しくお願い申し上げます。

得意様 Kさまご夫婦にお出しいたしました
三重県に転勤になっても通っていただいたり
本当にスタッフ一同感謝いたしております

このワイン果実実豊富でありフレッシュ感
満載でありながら、グッ・・・グッッ!と重く
なります^^
美味しいです!これからも皆様に喜んでいただける
ワインを探してまいりたいと思います^^

果実実 ★★★★☆
渋み   ★★★☆☆
濃さ   ★★★☆☆
余韻   ★★★★☆
色    紫レッド

2013年9月20日(金)
ムルソー  2011  ヴェルジェ

Meursault

ムルソーですフランスの白ワイン

フランスの白の代表ワインの一つ、ムルソー
このナッツや蜂蜜香に魅了されている方も
多いです^^

確かに美味しいんです。ワールドを飲んで
いると、ムルソー辺りの白を飲むと
あっあぁ・・・・「やっぱりフランスって美味しい」
となります(納得)

現在ニューワールドも確かに美味しいです
しかし!まだフランスには勝てないですね。

昨今の異常気象・・・世界の温度の緯度
が変わらないかぎり不変ですね・・
しかし、現在 皆様が感じられるように
変わってきていますよね><
日本も春と秋が無くなる・・なんていう日が
近いのかも><

果実実 ★★☆☆☆
酸味   ★★★★☆
濃さ   ★★★☆☆
余韻   ★★★★☆
色     濃い黄色

2013年9月20日(金)
アザンブラン  2011  南仏

Azan Blanc

アザンブランです、南仏の白ワインです。

当店では珍しくオーガニックワインです><

ピネ村唯一のオーガニック生産者「アザン」
が造るこのワイン

参りました><美味しいです。
コクと旨み・・・どこかのCMみたい・・・

香りも華やかですし舌さわりもなめらか
いいですねぇ・・・がっ何か足りない気が
します^^

果実実 ★★★☆☆
酸味   ★★☆☆☆
濃さ   ★★★☆☆
余韻   ★★☆☆☆
色    やや緑がかった黄色 

2013年9月20日(金)
Chピレネー・カオール  2008  フランス

Ch Pineraie Cahors

Chピレネー・カオールです フランスは南
の赤ワインです。

別名「黒ワイン」真っ黒です(笑)
この日焼けしたくらい黒いワイン、濃いです
渋いです・・・が!そこがいいのです!
人気もあります^^

骨太ワインとでもいいますか^^ とても個性的
飲み手の体調が弱い時には、まず 美味く
思えないでしょう。
ガッツリ系のこのワイン、ぜひお試しください

果実実 ★★★☆☆
酸味   ★★★☆☆
渋み   ★★★★☆
余韻   ★★★☆☆
色    黒っ

2013年9月20日(金)
ブルゴーニュ・アリゴテ 2009  ピエール・モレ

Bourgone Aligote

ブルゴーニュ・アリゴテです フランスの白
ワインです。

爽やかなワイン。湿気の多い日本の夏には
ピッタリなワインです^^

同窓会?のお席にお出しいたしました^^
皆様旧交を楽しまれていました、この爽やかな
ワインが懐かしさを思い出す、お役にたてれたら
幸いでした^^

仲間が集まってのワインもいいですね〜

果実実 ★★☆☆☆
酸味   ★★★☆☆
濃さ   ★★★☆☆
余韻   ★★★☆☆
色    やや薄めの黄色

2013年9月4日(水)
I 様 ご会食  ワイン3種

Puligny-Montrachet 2006 Oliver Le flaive
Luce 2006
Bourgogne rouge 1990  Dm La Toure

I さまのご会食がございました。
お仕事のお席です4名様で まずグラスの
シャンパンから白ワインはピュリニー・モンラッシュ
そして!ルーチェ マニアにはたまらないイタリア
の赤です^^

このルーチェ、イタリア版「オーパスワン」
といわれております。あのモンダヴィとイタリアの
ヴィットリオ・フレスコバルディがタッグを
組作られたワインです。
美味しい〜〜〜!
そして、足りなくなり・・・・もう1本ブルゴーニュ
の90年^^熟成感がいいです!

沢山飲ませていただき、ありがとうございます
遠いところ、お越しいただき誠に
ありがとうございました。

雰囲気 ★★★★★
酔い度 ★★★★★
ワイン  ★★★★★

2013年8月27日(火)
サビニレ・ボーヌ  1996  ユベール・モレ 

Savigny-les-Beaune

サヴィニレ・ボーヌです。フランスのワイン

K様ご家族にお出しいたしました。
「ピノがいい」と いつもハット(帽子)をかぶった
(今回はなかったですが)見た目チョイ悪親父。^^

お嬢様がこれまたワイン好きです。
通常セラーに喜ばれそうな品がなかったので
裏のコンテナへ・・選んできたのがこれ^^

いい頃じゃないかな・・・と
かなり冷えてましたが><がまんしてゆっくり
のんでいただきました(感謝)
いいですね〜これくらいの頃のピノ!
美味しいです^^

果実実 ★★★☆☆
酸味   ★★★☆☆
厚み   ★★★☆☆
色    ルビー

ワインとの出会いを大切に・・・
フランスのワインを中心に
お客様とワインのエピソード、お話しなど
ワインのコメントを語ります

ワインの心

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名古屋市緑区フランス料理 ビ・アバンス
ワインの価格

当店では 通常グラスワイン \800となっております
ソムリエ お任せワインもご用意しております

フルボトル
  
  A・・・\5,000-   B・・・\6,000-
  C・・・\8,000-   D・・・\10,000-

ハ−フボトル
 
  
  E・・・\3,800-  F・・・\5,200-

もちろん 上記の他
ワインリストからも お選びいただけます
ヴィンテージ物など、各種ご用意

お得な情報!

通常ソムリエはフルボトルをグラス8杯取りいたします
(他店でも)

そうです!ご人数によっては A か Bのお任せワインが
お得なのです!!


白髭ソムリエの目標
  自身の珠玉の10本を決める事 現在3本 
          (雫かぁ〜!「すみません><」)

しなやか?ソムリエールの目標(そ・・そうですね(^^ゞ)
  世界の葡萄品種制覇