Archive for 1月, 2014

ご入学 新社会人の皆様へ

木曜日, 1月 30th, 2014

sakuraフランス語で「前向きな人、前進する人」という意味があります

ビアバンス。

ご入学、新社会人になられる方 そしてそのご家族様に特別企画を

準備中です。3月初旬より開催予定です。乞うご期待!

ビ・アバンスでは未来へ前進する方を応援しております。

ビ・アバンスアカデミー賞選考と撮影風景

水曜日, 1月 29th, 2014

129いよいよ今年も  2013年度のビ・アバンス  アカデミー賞の選考が始まります。

毎年、前年度のお客様を対象に

厳選なる審査(笑) の上、かって気ままにお選びいたしております。

とても楽しみにしていただけてる お声、多数!!いただいておりますので今年もやりますっ

日本映画アカデミー賞と同じ時期に発表させていただきます^^

「ことしのクイーン・キングはだれだ!?」

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

そして上の写真ですがグリット社さまの

撮影風景です。今回 カリスマ社長は来ていませんでしたが(ホッ)

優秀なスタッフの方々がアツイ熱気で頑張ってくれました

こころなしか、デザートが溶けるのがはやいキが><

今回はホワイトデー企画の件です、これもまたお楽しみに^^

ザナドゥー  2011

火曜日, 1月 28th, 2014

128Xanadu  margaret river   2011

ザナドゥーです、 オーストラリアのマーガレット・リヴァーの  ワインです

葡萄はカベルネ・  ソーヴィニョン。

最近オーストラリアはスクリューキャップが多い><

なんでも、人から聞いた話ですと、

オーストラリアの造り手が、ブッショネをとても嫌がるそうです。

「ブッショネになるくらいなら、スクリューで」と言う方が多いそうです

なるほどなぁ・・・・お国柄、民族性がここにも出てくるのでしょうね^^

で、ワインミディアムなボディーに胡椒やミント、青草の香り

そして、オースト特有の甘みがいい感じです。気になる方も

いらっしゃるかもしれませんが、料理をプラスすればいい感じです^^

果実実 ★★★★☆

渋み   ★★☆☆☆

濃さ   ★★★★★

余韻   ★★★☆☆

色     黒っぽい深紅

サッシカイア レ・ディフェーゼ2011

火曜日, 1月 28th, 2014

128aLe Difese Sassicaia 2011  イタリア

あのスーパートスカーナワインを造る サッシカイアが

世界に送り出した  3つ目のワインが 「これだ!」

劇画チックなご紹介になりましたが

サッシカイアと聞けばワイン通、イタリア通

伊達男からイタリア大好きマダムまで、

みなが飲みたい~となるワインでしょう^^

I氏に頂いていつ飲もうかと思っていたのですが

丁度いい機会がございまして、2本目くらいに開けました

「おお~いい香り」。「ネクタイちょっとフェラガモに変えて来る」

なんていいながら(笑)気分はイタリア^^

いやぁ~!美味しいですっ。お見事と言うしかない感じ

人数も沢山いましたので、ほんとにピッタリなワインでした^^

I様ありがとうございました。

果実実 ★★★★☆

渋み   ★★★★★

濃さ   ★★★★☆

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余韻   ★★★★☆

色    濃いガーネット

 

ムルソー  2007

水曜日, 1月 22nd, 2014

116cMeursault Les Grands Charron  2007 Jobard-Chabloz

ムルソーのプルミエクリュです 白

フランスはブルゴーニュのワインです

フランスの白の代表選手ですね^^

ナッツ、バター香に鉱物系のミネラルを感じます

とてもバランスの取れたいいワインです。

これぐらいのワインになると あまり冷やさないほうが

美味しいですね。

まっ、、今はとても寒いですけど(^^ゞ

皆様も風邪にはご注意ください。

受験生のみなさま、いよいよ本番ですね。

あとは体だけですので、どうぞおからだに気をつけて

頑張ってください!

果実実 ★★★☆☆

酸味  ★★★★☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★★☆☆

色  やや薄めの黄色

 

 

シャトー・パルメ 1987

金曜日, 1月 17th, 2014

116echateau Palmer 1987

シャトー・パルメです フランスはボルドーマルゴー村のワインです

年末、緑区でも有数の飲み手、コレクターN氏が飲まれました

HPがリニューアルしてからと思って、ようやくアップできました^^

いゃぁ~~いいですねっ^^

すごくいい感じで熟成しまさに飲み頃、

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私の体感ですが同じマルゴー村のシャトーマルゴー(5大シャトー)

よりもこちらの方が圧倒的にファンが多いように思えます。

沢山いただきありがとうございました。

Nさま!今年も沢山ワインをいただきましょう~

またマニアックなのも楽しみにしております^^

果実実 ★★★★☆

渋み  ★★★☆☆

濃さ  ★★★★☆

余韻  ★★★★☆

色   オレンジがかった朱

シャトー・ラフィット 1973

木曜日, 1月 16th, 2014

116Chteau Lafite-Rothschild 1973

シャトー・ラフィットです 言わずもがな・・・世界の5大シャトー

41年物です。I氏が飲まれました^^

「今日は新年ラフィットあけましょう」うっほ^^

そんな「さらり」と言うワインじゃないですょっ(^^ゞ

まっI氏なら普通になってきてるとこがおかしいですけどね

でワイン!コルク苦労しました格闘すること5分弱・・・・

無事カスも入らずぬけました(ほっ・・・安堵)

最初はやや控えめの香り、ですが十分に王者たる風格

を見せます。何枚もの臥間がひらき静かに威風堂々とこちらに

向かってきます・・・流石だなラフィット

お味はとてもコナレテいて、そうですね赤々と大きな太陽が

静かに そして

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堂々と 海辺の地平線に消えていく様

「半分デキャンタしましょう」と氏が言われました

何分か後、見事!その様が「どうだ!」といわんばかりに

香たちせまります、まさに王者

沢山頂きありがとうございました^^

果実実 ★★★★☆

渋み   ★★☆☆☆

濃さ   ★★★☆☆

余韻   ★★★★☆

色     オレンジがかった朱

シャサーニュ・モンラッシュ 2008

木曜日, 1月 16th, 2014

116aChassgne-Montrachet 1er Cru Morgeot

シャサーニュ・モンラッシュのプルミエクリュです

フランスはブルゴーニュのワインです

M氏ご夫妻が飲まれました。その何日か前にご予約いただいたのですが

たまたま満席でお断りするはめに><

ところが、その夜「今朝 諏訪湖で釣ってきた」と帰りしなに

「ワカサギ」を持ってきていただけたのです!

もっう嬉しくて、美味しくて、もっと食べたくて(笑)

いやぁ~釣りたてってほんとに美味しいですよね!

あっ!ワインですね・・・・そんなMさまご夫妻が今年の締めの1本を

ということでこのワインミネラル感タップリで、程よいボリュームと

爽快さ、いい白です^^

いろいろ釣り方も教えていただけてるので、今年こそ!

果実実 ★★★☆☆

酸味   ★★★☆☆

濃さ   ★★★☆☆

余韻   ★★★☆☆

色     濃いめの黄色

櫻蘭ワイン 尊亨版 2007

木曜日, 1月 16th, 2014

116d櫻蘭ワインです。「尊亨版」と ありますので、限定品ということです

このワイン 年末、当店ワインキングにも選ばれた、S氏が

お持ちになりました。「マスターの飲んだこと無いワインもって行くから」

そんなこと言われたら・・・ワクワク ドキドキするじゃないですか!

おお~!こうきましたかっ!ナイナイないですよ~

またまた、やられました><

これって神の雫(ワイン漫画)を読まれている方はお分かりかも

しれません。そう 一青が砂漠で倒れたとき、砂の中から見つけた

ワインです。しかも流通されていない限定品です。

なんとビジネスにて中国共産党幹部から贈られたそうです

お味は正直びっくりしました!美味しいのです

そうですね、オーパスやムートン系なのです

いや~美味しかったです^^

ありがとうございました。

果実実 ★★★★☆

渋み   ★★★★☆

濃さ   ★★★★☆

余韻   ★★★★☆

色     紫がかった濃い深紅

HPリニューアルいたしました

木曜日, 1月 16th, 2014

2014年 ビ・アバンスのホームページが新しくなりました

お料理やワインなどなど、人と人・お料理・ワインにまつわるお話

など、「36.5℃」の温度を大切にお伝えしていけたらと思います。

リニューアルするにあたり グリット様 そして、Y様お力添え

ありがとうございました。