Archive for 5月, 2014

オーコート・ド・ニュイ 2007

土曜日, 5月 31st, 2014

531BourgogneHautesCote de Nuits 2007 PierreNaigeon

ブルゴーニュのオー・コート・ド・ニュイです、ブルゴーニュのワインです

舌を噛みそうな発音ですが(^_^;)お味は滑らかでシルキー

そしてミネラル豊富です。酸味が思った以上に強いですがこれからの暑い季節には心地がいいでしょう^^

Mさまにお出しいたしました、とても暑い日中でしたので「ちょうど良いね」とおっしっていただきました。少し置くと酸味が落ち着いてきて旨味成分が顔を出し始めました。さすがのヴィエイユヴィーヌだなぁ深みがあります。ワインの奥深さを再確認しました!

 

果実味 ★★★★☆

酸味  ★★★★☆

渋み  ★★★☆☆

余韻  ★★★★☆

色   綺麗なルビー

塩尻ワイナリーフェスタ

火曜日, 5月 20th, 2014

520 520c520b520a

 

 

 

 

 

 

塩尻のワイナリーに行ってきました

いつもは秋に開催されますが、今年から春になりました。

ワイナリーごとに試飲ができ、ちょっと手が出せないワインも有料試飲ができるので、たくさんの人で賑わっていました。

この時期なので、ブドウの一房はまだ親指ほどの大きさですが、どの木もきちんとした管理のもとに、すくすく育っているの

がよくわかります。実際にまじかに見ると、生産者の方々のワインへの想いがとても近くに感じられ、日本のワインの伸びし

ろは無限大だと思います!

良い気候のなか、試飲のペースが進みまして・・・帰りのバスでは熟睡でした~★

 

 

 

 

 

 

 

 

ヴォーヌロマネ・プルミエクリュ1998

土曜日, 5月 17th, 2014

517Vosne-Romanee 1erCru’Aux Brulees’ 1998

N様ご夫妻がご来店。奥様のお誕生日です^^おめでとうございます

奥様、お子様のお誕生日や記念日には必ず「これだ!」というワインを飲まれます^^今回は「これ!」ヴォーヌ・ロマネ。「ウッホ~」と奥様より私が喜んでおりました><(反省)久々のロマネ、ワクワク感がたまりません^^しかもミッシェルグロ!偶然続いてますね^^そんなことはドウデモいい、美味いのだから^^

コルクを抜栓・・・・・フッワ~~~~おっ!お~~~!来た!すごいなこれ!香りがものすごいです。最近のピノの中で初動の香りは  ダントツ1番です。か・ら・の~テイスティング・・・・ご主人は「もう少しおいてもいいかな・・」とおしゃっていましたが

いえいえ、物凄くいいっ~美味しい!はっ!いかん奥様より喜んでる>< お二人に完敗・・・あっ!乾杯~

果実味 ★★★☆☆

渋み  ★★★☆☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★★★★

色   オレンジがかった朱

 

 

オーコートドニュイ 2008

土曜日, 5月 17th, 2014

517aHautes-Cotes-de-Nuits Michel-Gros 2008

オーコート・ド・ニュイです フランスはブルゴーニュのワイン

作り手は「ミッシェル・グロ」有名なのです^^

「ボルドーはシャトーで選びブルゴーニュは作り手で選べ。」昔からのワインの世界の格言であります。このコートドニュイを飲むとよ—くわかります

「美味いな~」が上級者になると「上手いな~」と唸ったりします(笑)

それ程これはいい!ご近所のAさまが目の手術から退院され(強引に出てきたかんじですが・・・笑)さっそくご来店くださり元気なお姿を見せてくださいました。^^

最初は「今日は控えめにね~」と言いつつ><やっぱりいつもの2本。プラスグラスで2杯ずつ 体大事にしてくださいよぉ(^_^;) 最初の今月一押しのスペインも美味しいです!

健康が一番ですね^^

果実味 ★★★☆☆

渋み  ★★★☆☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★★★★

色   ルビー色

 

ラ・ミッション・オーブリオン1983

水曜日, 5月 14th, 2014

514aChateau La Mission Haut Brion 1983

Bourgogne Blanc Gabriel Dardhuy 2012

青山のTさまご家族が飲まれました。いつも白ワインをご注文いただくのですが、Tさまにはいつも裏の秘蔵庫からお出しいたします^^まったく利益無視はっはっ・・・・・・

そしてこの日は前日にReportページにもあるように、撮影がございまして、打ち合わせの時に、春菜さんがワイン好き、酒が好きとディレクターさんにお伺いして。「おもてなし魂」やら「ソムリエのハート」や「サービスマンの心意気」などなど、よけいな血やら心やらが勝手に騒ぎだしても~~う止まらない><なんと春菜さんの生まれ年1983年のラ・ミッションオーブリオンを「83のワインをお出ししますよ」なんて口が勝手に言ってしまい・・・・無料でご提供(冷汗) うっっ・・・・いいんだ心意気だぜ

このワイン、オーブリオンの道路向かい、スーパー5にも負けない高級ワインなのです^^美味しいに決まってます!(ヤケクソかっ!)半分以上残ってしまい・・・・・あっ!今日はTさまが来る! 一緒に飲んでいただこう^^明日は休みでしたし、喜んでいただけたら私もワインも幸せです^^ ちょっぴり私のグラスの方は涙の味がしましたが・・・

Tさまご家族にもよろこんでいただいたし^^ 大事な格言も頂いた、「美容と健康と長寿」いい~響きですね^^

ありがとうございました。今後ともご指導おねがいいたします^^

奥様にはスーパーバイザーに就任していただきました!ジビエのアピール考えます!解禁までに!あと半年だ

ラ・ミッション・オーブリオン

果実味 ★★★★☆

渋み  ★★★★☆

濃さ  ★★★★☆

余韻  ★★★★★

色   黒々とした朱

 

 

今月一押しのワイン

水曜日, 5月 14th, 2014

514

2014年5月 ソムリエが厳選した 「今月の一押しワイン」です。

左はスペインのワインです 2012年のファンフィル。ゴージャスな顔そのもの とてもエレガントなワインです!

右はフランスはモンターニュ・サンテミリオンのワイン。2004年のCh.フェゾー

骨太で濃厚でありながら滑らかなタッチ・・・・・・

一枚の絵画の世界へと導かれます。

ぜひこの機会に召し上がってください。大量入荷につき、現在リーズナブル価格にてご提供中!

名古屋市緑区フランス料理 ビ・アバンス

お誕生日プレゼントに♪Uさまが

水曜日, 5月 14th, 2014

512先日ご予約のU様、ご予約の時間前にご来店されました

あれ?どうされたのかな?「これを後で持ってきてください」

そうなのです!実は、この日 彼女のお誕生日なのです♪

御洒落ですね~彼女の好きなワインに彫り物をオーダーしてプレゼント感動です!彼女も感激されておりました^^何日も前にネットでオーダーされたそうです^^ おめでとうございます!

幸せな一夜でした^^

TV取材 ハリセンボンさま

火曜日, 5月 13th, 2014

513aCBC局の情報番組、「花咲かタイムス」の取材がありました。

ハリセンボンのお二人がご来店!楽しいひと時でした^^

とても優しくて素敵なお二人でした!

サインをお願いしたところ、気持ちよくサインもくださったり^^

ほんとうに良い方々で^^もっう大ファンになりました♪513

 

 

 

 

 

 

土曜日のAM9:25 から放送しています。 東さん友近さんの司会です。

ぜひ、ご覧ください~

当店の放送日は・・・・・ん?24日だった?・・・かな・・・・

母の日に感謝をこめて

火曜日, 5月 13th, 2014

7028

 

母の日に 大切なお母様とご一緒にお食事はいかかですか・・・・・・・・    写真はコースの一例

きっと素敵な一日となります

名古屋市緑区フランス料理 ビ・アバンスでは

すべてのお母様へ ウエルカムドリンクをサービス

ご予約時に「母の日企画」とお申し付けください。ご予約時のみ有効

期間  5/4(日) から 5/11(日) まで

*他割引等サービス併用不可・ご予約のみ有効 お昼もご利用いただけます

:グラスワインまたはソフトドリンクになります

www.vieavance.com/

Ch.フェゾー 2004

木曜日, 5月 8th, 2014

58Chateau Faizeau

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2004

シャトーフェゾーです、モンターニュ・サンテミリオンのワインです。

何年かぶりに再開しました、Nさんに お出しいたしました

シャンパンからはじまり、白を軽く3杯そしてこの赤、途中から私も参加していただきました^^ 「濃くウマ」ですね!ちょっと硬かったのでデキャンタージュさせていただいて。昔話にも花が咲き心地のいいお昼でした

最近「アナと雪の女王」の歌が耳について離れません!ハっハハ

気が付けば「ありの~ままの~」なんて口ずさんでおります(^_^;)久々の大ヒットですよね 最高にいいですね。

歩いていてもお子様達など、よく聞こえてきます^^ まだ見てない方、おすすめですよ~

果実味 ★★★★☆

渋み  ★★★☆☆

濃さ  ★★★★☆

余韻  ★★★★☆

色    濃いガーネット