Archive for the ‘ワインの心’ Category

オーコート・ド・ニュイ 2007

2014/5/31

531BourgogneHautesCote de Nuits 2007 PierreNaigeon

ブルゴーニュのオー・コート・ド・ニュイです、ブルゴーニュのワインです

舌を噛みそうな発音ですが(^_^;)お味は滑らかでシルキー

そしてミネラル豊富です。酸味が思った以上に強いですがこれからの暑い季節には心地がいいでしょう^^

Mさまにお出しいたしました、とても暑い日中でしたので「ちょうど良いね」とおっしっていただきました。少し置くと酸味が落ち着いてきて旨味成分が顔を出し始めました。さすがのヴィエイユヴィーヌだなぁ深みがあります。ワインの奥深さを再確認しました!

 

果実味 ★★★★☆

酸味  ★★★★☆

渋み  ★★★☆☆

余韻  ★★★★☆

色   綺麗なルビー

ヴォーヌロマネ・プルミエクリュ1998

2014/5/17

517Vosne-Romanee 1erCru’Aux Brulees’ 1998

N様ご夫妻がご来店。奥様のお誕生日です^^おめでとうございます

奥様、お子様のお誕生日や記念日には必ず「これだ!」というワインを飲まれます^^今回は「これ!」ヴォーヌ・ロマネ。「ウッホ~」と奥様より私が喜んでおりました><(反省)久々のロマネ、ワクワク感がたまりません^^しかもミッシェルグロ!偶然続いてますね^^そんなことはドウデモいい、美味いのだから^^

コルクを抜栓・・・・・フッワ~~~~おっ!お~~~!来た!すごいなこれ!香りがものすごいです。最近のピノの中で初動の香りは  ダントツ1番です。か・ら・の~テイスティング・・・・ご主人は「もう少しおいてもいいかな・・」とおしゃっていましたが

いえいえ、物凄くいいっ~美味しい!はっ!いかん奥様より喜んでる>< お二人に完敗・・・あっ!乾杯~

果実味 ★★★☆☆

渋み  ★★★☆☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★★★★

色   オレンジがかった朱

 

 

オーコートドニュイ 2008

2014/5/17

517aHautes-Cotes-de-Nuits Michel-Gros 2008

オーコート・ド・ニュイです フランスはブルゴーニュのワイン

作り手は「ミッシェル・グロ」有名なのです^^

「ボルドーはシャトーで選びブルゴーニュは作り手で選べ。」昔からのワインの世界の格言であります。このコートドニュイを飲むとよ—くわかります

「美味いな~」が上級者になると「上手いな~」と唸ったりします(笑)

それ程これはいい!ご近所のAさまが目の手術から退院され(強引に出てきたかんじですが・・・笑)さっそくご来店くださり元気なお姿を見せてくださいました。^^

最初は「今日は控えめにね~」と言いつつ><やっぱりいつもの2本。プラスグラスで2杯ずつ 体大事にしてくださいよぉ(^_^;) 最初の今月一押しのスペインも美味しいです!

健康が一番ですね^^

果実味 ★★★☆☆

渋み  ★★★☆☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★★★★

色   ルビー色

 

ラ・ミッション・オーブリオン1983

2014/5/14

514aChateau La Mission Haut Brion 1983

Bourgogne Blanc Gabriel Dardhuy 2012

青山のTさまご家族が飲まれました。いつも白ワインをご注文いただくのですが、Tさまにはいつも裏の秘蔵庫からお出しいたします^^まったく利益無視はっはっ・・・・・・

そしてこの日は前日にReportページにもあるように、撮影がございまして、打ち合わせの時に、春菜さんがワイン好き、酒が好きとディレクターさんにお伺いして。「おもてなし魂」やら「ソムリエのハート」や「サービスマンの心意気」などなど、よけいな血やら心やらが勝手に騒ぎだしても~~う止まらない><なんと春菜さんの生まれ年1983年のラ・ミッションオーブリオンを「83のワインをお出ししますよ」なんて口が勝手に言ってしまい・・・・無料でご提供(冷汗) うっっ・・・・いいんだ心意気だぜ

このワイン、オーブリオンの道路向かい、スーパー5にも負けない高級ワインなのです^^美味しいに決まってます!(ヤケクソかっ!)半分以上残ってしまい・・・・・あっ!今日はTさまが来る! 一緒に飲んでいただこう^^明日は休みでしたし、喜んでいただけたら私もワインも幸せです^^ ちょっぴり私のグラスの方は涙の味がしましたが・・・

Tさまご家族にもよろこんでいただいたし^^ 大事な格言も頂いた、「美容と健康と長寿」いい~響きですね^^

ありがとうございました。今後ともご指導おねがいいたします^^

奥様にはスーパーバイザーに就任していただきました!ジビエのアピール考えます!解禁までに!あと半年だ

ラ・ミッション・オーブリオン

果実味 ★★★★☆

渋み  ★★★★☆

濃さ  ★★★★☆

余韻  ★★★★★

色   黒々とした朱

 

 

Ch.フェゾー 2004

2014/5/8

58Chateau Faizeau

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2004

シャトーフェゾーです、モンターニュ・サンテミリオンのワインです。

何年かぶりに再開しました、Nさんに お出しいたしました

シャンパンからはじまり、白を軽く3杯そしてこの赤、途中から私も参加していただきました^^ 「濃くウマ」ですね!ちょっと硬かったのでデキャンタージュさせていただいて。昔話にも花が咲き心地のいいお昼でした

最近「アナと雪の女王」の歌が耳について離れません!ハっハハ

気が付けば「ありの~ままの~」なんて口ずさんでおります(^_^;)久々の大ヒットですよね 最高にいいですね。

歩いていてもお子様達など、よく聞こえてきます^^ まだ見てない方、おすすめですよ~

果実味 ★★★★☆

渋み  ★★★☆☆

濃さ  ★★★★☆

余韻  ★★★★☆

色    濃いガーネット

ピュイフィッセ 2011

2014/5/1

51Pouilly-Fuisse Thibert 2011

ピュイフィッセ。フランス ブルゴーニュのワインです

K様が飲まれました。お仕事で遠方滞在が多い中、今回も新潟からお越しいただきました。ゴールデンウイークには必ず、ご実家のお母様とお越しくださいます優しい方です。

白ワインがお好きで、「残ったらもってかえってもいい?」もちろんです!^^なんてお答えしながら「いや・・・のこらないでしよっ・・・」(笑)

毎年こんな会話をしている気が・・・・これも kさま流のごあいさつ

地方の美味しいお店、食べ物を聞きながらいつも楽しませていただいております。

ワインはまろやかな優しさもありながら、キリッと芯のある強さを持つ美味しいワインでした

今日だけ時が経つのが遅ければいいのに・・・・背中が語っておられました

果実味 ★★★★☆

酸味   ★★★★☆

濃さ   ★★★☆☆

余韻   ★★★☆☆

色    濃い目の黄色