Archive for 6月, 2014

Nさまお誕生会

火曜日, 6月 24th, 2014

624Henri Giraud Grand Cru Champagne NV

Mercurey Dm, Faivley 2009 白

Nuits-Saint-Georges 1er-cru 2006 Dm,Prieure-Roch

Nさまのスタッフさまのお誕生日に飲まれました。

Nさまのコレクションの中からシャンパンと赤を1本ずつ、白はご注文いただきました^^

数日前にワインを届けていただきました^^Nさまのワインへの愛情がよくわかります。

ワインはとても繊細でデリケートなのです><持ち込みの場合、できれば数日前に届けていただき当店にて寝かした方がコンディションを保てます^^ワインの機嫌を損ねるとたいへんな事になりますもんね。

このニュイ、作り手がプリウール・ロック!なんとっあのロマネコンティの共同経営者が所有するドメイヌ!実はまだ飲んだことないです><Nさま「残しておきますから^^」なんという優しいお方なのでしょう(涙)

有難うございますペコリっ ゴックン・・・・・・・・・・おっ!熟成感がすごいな・・思ったより濃いぞ、余韻も長い。いいワインだなぁコレ。満足!^^!頂点に座るべき者の拘りを感じとれました素晴らしいワインです。

Nさま、沢山ありがとうございました。

果実味 ★★★★☆

酸味  ★★★☆☆

渋み  ★★★★☆

濃さ  ★★★★☆

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余韻  ★★★★★

色   紫がかった朱

ブルゴーニュ・ルージュ 2007

金曜日, 6月 20th, 2014

620Bourgogne Rouge Paul Reitz 2007

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ポールレイツのブルゴーニュルージュです

噛み潰した苺、天草の香りに、ほのかななめし香。上質なピノです。おそらくご結婚記念日であられる Uさまが飲まれました。

お誕生日だけでなく、「ご結婚記念日」「お付き合い何周年」などなど、デザートのお皿にメッセージサービスは無料です!どしどしお祝いのメッセージをご注文ください^^ サプライズはとても喜ばれますよ!よくあるメッセージも用意してございますからご相談ください^^

さて、このワイン7年の月日を「静かに・・・沁みていく」ともすると、日常を毎日毎日同じことの繰り返しのように感じうつむき加減になりがちな日々を「少しずつ、ゆっくりと成長、進化しているんだよ」と語りかけてくれるようなワインです。たまには心穏やかなワインもいいですね^^

果実味 ★★★★☆

酸味  ★★★☆☆

渋み  ★★★☆☆

余韻  ★★★☆☆

色   綺麗なルビー

レフォルト・ド・ラトゥール 2004 

火曜日, 6月 17th, 2014

617Les Forts de Latour 2004

レフォルトドラトゥールです。

写真はエチケット取る前に慌てて撮影させていただきました(笑)

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出ました!ワァ~~~~オ!叫びたくなるのもお分かりかと思います(^_^;) Sさまが飲まれました^^前回は「桜蘭ワイン」反響絶大でしたが、今回はあの5大シャトーの中ラトゥールのセカンドワイン。皆さま、「セカンドかぁ」言いたくなるかもしれませんが、違うのです。これ今や原価でも2万以上する初物もざらのスーパーワインとなりました><見かけることすら無くなったワインの一つでもあります。寂しいお話ですが・・・・昔は6000円も出せば買えた時代があったのですが><何処へ行ってしまったのか・・・・・(中国?ロシア?)

バッセンからとんでもない香りを放ちます・・・・「凄いなこれ」デキャンタさせていただき、ゆっくり起こして行こうと思います。sさま「04だから大した事ないかも」いえいえ・・・この香りとポテンシャルはスーパーキングです!後からいただきましたが、うっ・・・・・う・ま・い・・・美味しいっ泣きそうです

今回はお嬢様もご来店くださりました^^小さなころからお越しいただいておりましたが、大きくなり友達優先だったのでしょう最近はご夫婦だけのご来店でした。久しぶりに見た少女はすっかり大人のレディーになられご就職も決まったのだそうです!「そうですか~」なんだか、ほんとうに嬉しいですね^^ワインの美味さとあいまって感動と笑顔の一日でした!Sさまのなせる技だったのか!

果実味 ★★★★☆

渋み  ★★★☆☆

濃さ  ★★★★☆

余韻  ★★★★☆

色   濃い深紅

Jさまお食事会

火曜日, 6月 17th, 2014

オープン来お世話になっているJ先生。近所でも評判のイケメン先生です^^

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今回はスタッフさまのお別れ会のようでした^^

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いつも事あるごとにスタッフ全員でご来店いただけます。スタッフさんもいまでは18名様に「すごいなぁ~」sそしてなにより絆が強い良いチームワーク!J先生。16年のお付き合いになりますが、全然体型が変わられない(^_^;)「これは、何かやってるな!」でっお伺いいたしました!「加圧トレーニングに通っています、それとプロテイン」おお~さすが!おまけに胸筋触らせていただきました!カチカチです!うっ・・・・・負けておれません><

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次の日から夜、走っています(いつまで続くやら)

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J先生いつもありがとうございます^^

困っていますK

水曜日, 6月 11th, 2014

困っています><・・・最近身に覚えのない引っ越し屋さんや生保から電話が・・・><どうやら「草野」(偽名だと思われます)さんと名乗る方のいたずら電話が原因のようで困っております、緑署の生活課に相談し、いろいろアドバイスも頂き調査していただけるようです。もし同じような事でお困りの方おられましたら一声おかけください

ショレイレ・ボーヌ 2002

水曜日, 6月 11th, 2014

611Chorey-Les-Beaune 2002  DM,Terregelesses

Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 2007  Pierre Naigeon

ショレイレ・ボーヌです。あと1本は前だしのオーコートドニュイです

丁度こなれた頃合いです、とても綺麗なタッチと酸味これぞピノの醍醐味です^^!美しいワインです。ご近所のA様ご夫妻が飲まれました^^この日は暇なこともあり・・・・(夜はほとんど暇ですが(^_^;)

ず~とお話しさせていただいておりました^^お二人の時間を邪魔してしまったかもしれません><しかし笑いの渦でしたので大丈夫かと・・・・・(笑)いやぁ~~~楽しいかったです

あっという間に夜も更けてしまいましたワインっていいですねぇ!

そして先日、Kさまご夫妻にもショレイレ飲んで頂きました^^とても喜んでいただけました。ようやくアカデミー賞の賞状「もお渡しすることが出来ました!おめでとうございます♪

またお引越しされたそうです。新生活のますますのご発展お祈りいたします^^

引っ越しと言えば・・・最近身に覚えのない引っ越し屋さんや生保から電話が・・・><どうやら「草野」(偽名だと思われます)さんと名乗る方のいたずら電話が原因のようで困っております、緑署の生活課に相談し、いろいろアドバイスも頂き調査していただけるようです。もし同じような事でお困りの方おられましたら一声おかけください

果実味 ★★★★☆

酸味  ★★★★☆

渋み  ★★★☆☆

果実味 ★★★★☆

余韻  ★★★★☆

色   綺麗なルビー

Hさま、おめでとうございます

土曜日, 6月 7th, 2014

66bHさまの新婚旅行のお土産にいただきました^^

本場のフォションのクッキーです!皆で取り合いながら頂きました。

美味しかったです~

左の薬指にはキラリと光る素敵なダイヤ。とてもお似合いでした^^

本当におめでとうございます。

末永くお幸せに♪♪

コルトン 1997

金曜日, 6月 6th, 2014

66aCorton Chanson Grand Cru 1997

コルトングランクリュです。フランスブルゴーニュのワインです

「シャンソン」このドメーヌは古くから続く名家です「継続は力なり」惜しみない努力とワインへの愛情・・・・・・語らずとも感じることができる。そんなワインを沢山世界に送り出すドメイヌです

コルトン・・・・・「よく耳にするけど、飲んだことがない」と言われる方のほうが多いかと思います。果実味たっぷりでどこか鉄分ぽっい感じ、17年経ってさらに深みが増しています。

M様にも喜んでいただけました。ピノの美味しい季節になってきました。

いよいよブラジルワールドカップ!先日オープン来のお客様、Yさまと「 いよいよですねぇ~」Yさまは日韓ワールドカップを観戦。その時のお話で盛り上がりました^^

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私も昔はサッカーMan!ソワソワしてまいりました!(笑)GRITのYさまはブラジルにもうすぐ出発とか・・・・羨ましぃ~~~~~そこで!優勝予想!

母国ブラジルなのか、伝統のドイツ、イングランドなのか オランダ、スペイン・・・アルゼンチン はぁ・・・・・強いなぁどこも><

でっ私の予想ドイツとブラジルの決勝です^^ もちろん日本にも頑張ってもらいたいです!BEST4なんかになったら、「ウエルカム・シャンパンサービス」します!

果実味 ★★★☆☆

酸味  ★★★☆☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★★★☆

色   透明感のあるルビー

 

 

フレンチにしかない物語があります

金曜日, 6月 6th, 2014

2193

名古屋市緑区 フレンチ ビ・アバンス

フレンチにしかない物語があります。ビ・アバンスには愉しみがあります

この お料理は「牛ヒレ肉のステーキロッシーニ風」フォアグラのポアレーと牛ヒレのステーキ トリュフソースですが、1800年前半に活躍された作曲家 ロッシーニがあまりの料理好きで自ら考案されたとされています、以来変わらぬ美味しさで人々を魅了し続ける逸品です。他にも、1940年から活躍した20世紀最高のオペラ歌手マリア・カラス 彼女が愛した「フォアグラとトリュフの入った仔羊のパイ包み」などフランス料理には語り尽くせぬほどのDramaがあります。

また、ワインにも沢山の逸話がございます。ゆっくりと ビ・アバンスにて御寛ぎくださいませ。

*上の「牛ヒレ肉のステーキ ロッシィーニ風」はアラカルトメニューにて常時ご用意させていただいております

黒鮑企画今年も動きだしました

木曜日, 6月 5th, 2014

65当店一番の毎年恒例!大人気企画

黒鮑のステーキ企画を今年も開催いたします!

鮑も大きくなってきました。

昨日も「GRIT!」吉田社長様のご協力により 熱く魂のこもった撮影も順調に終わり、準備も着々と進んでおります。

昨年あたりから、いろいろな影響で黒鮑と伊勢海老の高騰が続いておりますが、「どこにも出来ない事をやる。やりとげる!」を信条に今年も開催させていただきます。

7月末から8月あたりを予定いたしております。現在、志摩を中心に鮑の確保に奔走中です(笑)

今しばらくお待ちください。

期間が決まり次第早めにお知らせさせていただきます

大人気企画の上、お早めにご予約をお願いいたします。

*ご予約のみのお料理となります、鮑のみ当日のご予約はご遠慮いただいております。