Archive for 12月, 2014

ワインの心更新

月曜日, 12月 29th, 2014

タルボー1966

シャルムシャンベルタン2000

など

2014年も誠にありがとうございました

2015年は1/2より営業させていただきます。

皆さま良いお年を~~

ワインの心↓

http://www.vieavance.com/wine.html

 

タルボー 1966

月曜日, 12月 29th, 2014

IMG_0789Ch.Talbot 1966

Ch.タルボーです、1966年

サンジュリアンのワイン。

Iさまが飲まれました。

今年を締めくくるにふさわしいこの1本

48年物,のタルボー

現在とはボトルの形状も表記も違いますね^^

年期を感じます。MEDOCになってますし^^

 

48年前に生まれたこのワイン、まさか名古屋の緑区で開けられるとは思ってもみなかったことでしょう^^

そこに、ロマンがあります。ドラマチックです!

最初、あれ??

ですが、またたく間に素晴らしいポテンシャルガ開花

素晴らしいワインです!まさに2014年のオオトリ

サブちゃんも真っ青です(笑)

 

Iさまのワインへの探求と愛情はとても尊敬できるものであり、素晴らしく

ワインの生産者方も本当に嬉しいとおもいます。

Iさまとお話ししていると、

ワインって見て愉しむものではなくて、飲む物なのだ。

と改めて思い起こしてくれます。

絵画や美術品と違い、何年かして状態のいい年ごろに飲み

そして自身のなかに思い描くものを、 見る・感じる・体感するもの

まさに芸術を飛び越えた、この世に存在する飲物・食べ物のなかで

最高に神秘なもの

いつも歓喜させていただいております。

本当に勉強になりながら、感謝感激いたしております。

ワインを愛するすべての皆さま

今年も本当にありがとうございました

また来年も皆様と健康にワインを美味しく飲めたらいいな・・と心より願います。

2015年もどうぞ宜しくお願いいたします。

皆さま良いお年を♪

果実味 ★★★☆☆

渋み  ★★★☆☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★★★★

 

 

プティギロー2011

月曜日, 12月 29th, 2014

IMG_0800Chateau Petit Guraud 2011

ソーテルヌです、貴腐ワインです

Ch.ギローのセカンドです。

甘口です。

フォアグラにぴったりです!

あと食後のフロマージュ(チーズ)にも

良く合います。とくにブルー。

もうたまりません。

Sさまも喜んでいただけました。

ソーテルヌって二人だと1本はフルボトルはキツイのですよねぇ><

そこでこのハーフボトルは重宝します!

ちょっと飲みたい時には最高の機動力を発揮します^^

貴腐ワインって美味しいな・・・・・・・・

あまり飲む機会がないから余計にそう思うのかもしれません

甘いのにこのキレ、この香りにまったり感。料理は選びますが、食後には

最高です!

果実味 ★★☆☆☆

濃さ  ★★★★★

甘さ  ★★★★☆

余韻  ★★★★☆

色   ゴールド

 

シャルムシャンベルタン2000

月曜日, 12月 29th, 2014

IMG_0794Charmes-Chambertin Grand-Cru 2000

Frederic-Magnien

シャルムシャンベルタン2000年です。

いい年の2000年です、シャルムです。

美味しいのは簡単に予想できますし

美味いに決まってます。

 

Mさまにお出しいたしました。

今年もたいへんお世話になりましたので、出しちゃいました^^

もう少し取っておきたかったのですが・・・・・

正直いうと・・・・・

出したくなかった・・・・・・

そうなんです、愛着がわきすぎて、秘蔵っ子になってたワインなのです。

愛好家の方には、この気持ち

わかっていただけると思います。

どうも年末になってくると、原価割れでも平気でだしてしまいます(笑)

まっ・・・・

自分も飲みたいだけなんです  はっはっハ

とにかく「ウマカッタ—-」

目の玉飛び出るくらい美味しい!

当時はやっていた、マニャンですね、最近聞きませんね??元気なのかなぁ・・・

私が心配しなくても当店より忙しいでしょうが(笑)

M様もご満悦でした^^

美味しかった—–

果実味 ★★★★☆

酸味  ★★★☆☆

渋み  ★★★★☆

余韻  ★★★★★

色   オレンジがかった朱

 

ムルソー 2011

月曜日, 12月 29th, 2014

IMG_0798Meursault Grand Elevage 2011 Verger

 

ムルソーです。ベルジェのグランクリュです

コクがあり、花のような香り豊かでナッツや蜂蜜

とてもレベルの高いムルソーに仕上がっています

Yさまが飲まれました。

とてもカッコイイご夫婦。

奥様は飲めそうに見えるのですが、実は飲めないそうで・・・・以外でした^^

ご主人は白がお好きだそうです。おまかせいただいたので、コチラを^^

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とても気に入っていただけたようです!嬉ししいですね^^

「ソムリエやっててよかった~」の瞬間です!

とても楽しいご夫婦で、初めてだったのにこちらもツイツイはしゃいでしまいました><

スミマセン><

またお越し心よりお待ちいたしております。

果実味 ★★★★☆

酸味  ★★★☆☆

濃さ  ★★★★☆

余韻  ★★★★☆

色   濃い目の黄色

 

 

 

ピエリエール 2013

月曜日, 12月 29th, 2014

IMG_0795Chateau Beaumont Pierries

シャトー・ボーモン・ピエリエールです

ボルドーのコートドブライのワインです。

こくがあって美味しいです。

ようやくクリスマスも終わりました

体中がパンパンです。

情けない話ですが、体が年々付いていけません><

もう若くないのです(笑)

昔は3回転とか頑張ったのですが・・・・・・

・・・・・・無理

それでも皆、頑張りました!ほんとうにスタッフには感謝です。

あと、毎年手伝ってくれるY氏にも^^

このワイン、白なのですが、どこか暖かいのです。

気持ち、心

なのでしょう。

美味しいワインでした。

果実味 ★★★★☆

酸味  ★★★☆☆

濃さ  ★★★★☆

色   緑がかった黄色

 

ありがとうございます

月曜日, 12月 29th, 2014

l_11338-1

 

今年もあとわずか

本年もたいへんお世話になり

誠にありがとうございました。

あっと言う間に一年がすぎた…そんな思いです。

今年はホームページリニューアルからはじまり、たくさんの皆様に助けていただきました。

心から感謝いたします。

毎日のお客様との出会いの中で、成長・勉強させていただき

また、私たちをあたたかく見守って頂いている すべてのお客様に

心よりお礼申し上げます。

 

日々「汗をかき、べそをかき、転がり」続けておりますが

新たな2015年に向け、VieAvance のごとく、前向きに前進したいと思います。

 

2014年も皆様にご来店頂き誠にありがとうございました。

 

また、今年もご縁のありましたお客様、そして先輩方が天に召されました

謹んで心より哀悼の意を表します。

 

2015年、皆様にとって葡萄のごとく、実りある年になりますよう

どうぞ良いお年をお迎えくださいませ

ビ・アバンス 田代

雪・ゆき・雪かき

木曜日, 12月 18th, 2014

大雪です!IMG_0771

昨晩から降り積もった雪が・・・・・

たいへんダッ!

朝一からの雪かきっ><

名古屋では珍しいパウダ-スノ-じゃないですか^^ 肉体労働たいへんなのですが、ツイツイ楽しみながらやってる自分がいます(笑)

しかし、駐車場の雪かきはツライ ><;

IMG_0777

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そんな時、癒してくれたのがこちら!→

お隣さんのMさまご夫婦が仲良く作って

いらした^^ スゴ---ク!上手^^

「オラフですか?」

「はい^^」

「いいですねぇ—」

「後で写真撮らせてください!」

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「いいですよぉ–」

と、なんとも良いご主人と奥様。

当店のお客様にも話題でした^^

ありがとうございました♪

 

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年末年始のお知らせ

水曜日, 12月 17th, 2014

101047

年末年始の営業のご案内

2014年の12/30(火)まで営業、休みなし。 12/29(月)も営業。

2015年新年は1/2(金)より営業となります。1/5(月)は休み

12/31, 1/1のみ 休ませていただきます

なお、新年はランチのみ

「新年特別ランチ」となります

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通常のBコースとCコースのみのご案内となります

ディナーは通常通りの営業でございます。

クロド・ランブレイ 2001

水曜日, 12月 17th, 2014

IMG_0764Clos des Lambrays 2001

クロドランブレイです。

Sさまが飲まれました。

コレクションからのセレクションです。

ランブレイこれまた、珍しいです^^

なかなか手に入れれません。

ランブレイのモノポールなのです!

「モノポール」とはなんぞや?

えっと・・・・・

単独所有の意味です。

「はぁ?」・・・・・ん・・・・・・

うんっ—-と

この人しか作ってない、持っていないワインなのです!←わかりやすい^^

ランブレイのみの所有なのです!他にも同じようなので有名なのは・・・

それ!それ!

「ロマネコンティ」です。

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ワインの話に戻ります。

これ美味しい・・・・・・・ 言葉が出ない。。。。

ピノって美味いなぁ・・・・と思わずポロって言ってしまうワインが

このランブレイ2001でした♪ いやホントに凄い!

繊細な複雑さに伸びのある深みと果実味に透明感のあるミネラル。

完成品ですね!そんなにいい年でもありませんが、関係ないようです^^

エチケットは持って帰られるので、取り急ぎ、バックヤードでの撮影でした><

それでも、沢山頂戴し、ありがとうございました。

Sさま、ご家族さま。来年もよろしくお願い申し上げます。

良いお年を♪

果実味 ★★★★☆

酸味  ★★★☆☆

濃さ  ★★★★☆

余韻  ★★★★★

色   オレンジがかった朱