Archive for the ‘ワインの心’ Category

タルボー 1966

2014/12/29

IMG_0789Ch.Talbot 1966

Ch.タルボーです、1966年

サンジュリアンのワイン。

Iさまが飲まれました。

今年を締めくくるにふさわしいこの1本

48年物,のタルボー

現在とはボトルの形状も表記も違いますね^^

年期を感じます。MEDOCになってますし^^

 

48年前に生まれたこのワイン、まさか名古屋の緑区で開けられるとは思ってもみなかったことでしょう^^

そこに、ロマンがあります。ドラマチックです!

最初、あれ??

ですが、またたく間に素晴らしいポテンシャルガ開花

素晴らしいワインです!まさに2014年のオオトリ

サブちゃんも真っ青です(笑)

 

Iさまのワインへの探求と愛情はとても尊敬できるものであり、素晴らしく

ワインの生産者方も本当に嬉しいとおもいます。

Iさまとお話ししていると、

ワインって見て愉しむものではなくて、飲む物なのだ。

と改めて思い起こしてくれます。

絵画や美術品と違い、何年かして状態のいい年ごろに飲み

そして自身のなかに思い描くものを、 見る・感じる・体感するもの

まさに芸術を飛び越えた、この世に存在する飲物・食べ物のなかで

最高に神秘なもの

いつも歓喜させていただいております。

本当に勉強になりながら、感謝感激いたしております。

ワインを愛するすべての皆さま

今年も本当にありがとうございました

また来年も皆様と健康にワインを美味しく飲めたらいいな・・と心より願います。

2015年もどうぞ宜しくお願いいたします。

皆さま良いお年を♪

果実味 ★★★☆☆

渋み  ★★★☆☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★★★★

 

 

プティギロー2011

2014/12/29

IMG_0800Chateau Petit Guraud 2011

ソーテルヌです、貴腐ワインです

Ch.ギローのセカンドです。

甘口です。

フォアグラにぴったりです!

あと食後のフロマージュ(チーズ)にも

良く合います。とくにブルー。

もうたまりません。

Sさまも喜んでいただけました。

ソーテルヌって二人だと1本はフルボトルはキツイのですよねぇ><

そこでこのハーフボトルは重宝します!

ちょっと飲みたい時には最高の機動力を発揮します^^

貴腐ワインって美味しいな・・・・・・・・

あまり飲む機会がないから余計にそう思うのかもしれません

甘いのにこのキレ、この香りにまったり感。料理は選びますが、食後には

最高です!

果実味 ★★☆☆☆

濃さ  ★★★★★

甘さ  ★★★★☆

余韻  ★★★★☆

色   ゴールド

 

シャルムシャンベルタン2000

2014/12/29

IMG_0794Charmes-Chambertin Grand-Cru 2000

Frederic-Magnien

シャルムシャンベルタン2000年です。

いい年の2000年です、シャルムです。

美味しいのは簡単に予想できますし

美味いに決まってます。

 

Mさまにお出しいたしました。

今年もたいへんお世話になりましたので、出しちゃいました^^

もう少し取っておきたかったのですが・・・・・

正直いうと・・・・・

出したくなかった・・・・・・

そうなんです、愛着がわきすぎて、秘蔵っ子になってたワインなのです。

愛好家の方には、この気持ち

わかっていただけると思います。

どうも年末になってくると、原価割れでも平気でだしてしまいます(笑)

まっ・・・・

自分も飲みたいだけなんです  はっはっハ

とにかく「ウマカッタ—-」

目の玉飛び出るくらい美味しい!

当時はやっていた、マニャンですね、最近聞きませんね??元気なのかなぁ・・・

私が心配しなくても当店より忙しいでしょうが(笑)

M様もご満悦でした^^

美味しかった—–

果実味 ★★★★☆

酸味  ★★★☆☆

渋み  ★★★★☆

余韻  ★★★★★

色   オレンジがかった朱

 

ムルソー 2011

2014/12/29

IMG_0798Meursault Grand Elevage 2011 Verger

 

ムルソーです。ベルジェのグランクリュです

コクがあり、花のような香り豊かでナッツや蜂蜜

とてもレベルの高いムルソーに仕上がっています

Yさまが飲まれました。

とてもカッコイイご夫婦。

奥様は飲めそうに見えるのですが、実は飲めないそうで・・・・以外でした^^

ご主人は白がお好きだそうです。おまかせいただいたので、コチラを^^

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とても気に入っていただけたようです!嬉ししいですね^^

「ソムリエやっててよかった~」の瞬間です!

とても楽しいご夫婦で、初めてだったのにこちらもツイツイはしゃいでしまいました><

スミマセン><

またお越し心よりお待ちいたしております。

果実味 ★★★★☆

酸味  ★★★☆☆

濃さ  ★★★★☆

余韻  ★★★★☆

色   濃い目の黄色

 

 

 

ピエリエール 2013

2014/12/29

IMG_0795Chateau Beaumont Pierries

シャトー・ボーモン・ピエリエールです

ボルドーのコートドブライのワインです。

こくがあって美味しいです。

ようやくクリスマスも終わりました

体中がパンパンです。

情けない話ですが、体が年々付いていけません><

もう若くないのです(笑)

昔は3回転とか頑張ったのですが・・・・・・

・・・・・・無理

それでも皆、頑張りました!ほんとうにスタッフには感謝です。

あと、毎年手伝ってくれるY氏にも^^

このワイン、白なのですが、どこか暖かいのです。

気持ち、心

なのでしょう。

美味しいワインでした。

果実味 ★★★★☆

酸味  ★★★☆☆

濃さ  ★★★★☆

色   緑がかった黄色

 

クロド・ランブレイ 2001

2014/12/17

IMG_0764Clos des Lambrays 2001

クロドランブレイです。

Sさまが飲まれました。

コレクションからのセレクションです。

ランブレイこれまた、珍しいです^^

なかなか手に入れれません。

ランブレイのモノポールなのです!

「モノポール」とはなんぞや?

えっと・・・・・

単独所有の意味です。

「はぁ?」・・・・・ん・・・・・・

うんっ—-と

この人しか作ってない、持っていないワインなのです!←わかりやすい^^

ランブレイのみの所有なのです!他にも同じようなので有名なのは・・・

それ!それ!

「ロマネコンティ」です。

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ワインの話に戻ります。

これ美味しい・・・・・・・ 言葉が出ない。。。。

ピノって美味いなぁ・・・・と思わずポロって言ってしまうワインが

このランブレイ2001でした♪ いやホントに凄い!

繊細な複雑さに伸びのある深みと果実味に透明感のあるミネラル。

完成品ですね!そんなにいい年でもありませんが、関係ないようです^^

エチケットは持って帰られるので、取り急ぎ、バックヤードでの撮影でした><

それでも、沢山頂戴し、ありがとうございました。

Sさま、ご家族さま。来年もよろしくお願い申し上げます。

良いお年を♪

果実味 ★★★★☆

酸味  ★★★☆☆

濃さ  ★★★★☆

余韻  ★★★★★

色   オレンジがかった朱

 

 

Ch.マッカラン2011

2014/12/17

Ch.Macalan 2011

IMG_0770シャトーマッカランです。ボルドーワインです。

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骨格のはっきりした濃いウマ、ワイン

Kさまが社員さんとの忘年会にて飲まれました。

Kさまも「大のドラファン!」

最近の竜には。。。。

Kさまも、私も、ちょっと寂しいです・・・

それでも来年こそは!と期待は大です^^

皆さん楽しく飲まれて軽く2本^^

今年は長く年末年始のお休みを取られるようです!

私ども、ビ・アバンスは31日1日だけです^^

皆さまはいかがでしょう?お話を聞くと、比較的長めの企業さまが多い感じですね。

ゆっくりと休んでください。

いよいよクリスマスも始まります!

果実味 ★★★★☆

渋み  ★★★★☆

濃さ  ★★★★☆

余韻  ★★★☆☆

色   濃い深赤

Ch.マルソー2010

2014/12/10

IMG_0761Ch.Marau 2010

シヤトーマルソーです、ボルドーのコートドフランの

ワインです。

前回も載せましたが、二回目の仕入れになります。前回は結構堅物でしたが、どうでしょう?

おっ!・・・・・・・・

すごっ!

かわってますね!見事に(少し大げさです)

甘味と旨味がましています。渋みが旨味へと変化しているのが良くわかります。

私たちのような、ケース単位で仕入れたりすると何回かに別けて飲む機会があります。

「今、旬で早めに飲んで頂こう」ワインや「これは、もう少し後」や

「これ、変化を見てみたい」な希望のワインが多々あります。これもまた面白い所なのです!

このマルソー見事な変化をみせました^^こんな短期間に・・・・凄いな・・・・

ワインに教えられることばかりです。

果実味 ★★★★☆

渋み  ★★★★☆

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酸味  ★★★☆☆

濃さ  ★★★★☆

色   濃い目の朱

 

Ch.オーリオ2012

2014/12/10

IMG_0759Ch.Haut-Riot 2012

シャトーオーリオです。ボルドーのワインです

先週の土曜日、ついに雪が降りましたね><

寒かった・・・・・・><

なんと、その日の15:00にスタッドレスに交換

の予約をいれてあったのです。ところが朝から降りしきる雪・・・・雪・・・ゆきっ

えっ!・・・えっ~~~~~

ちょっtと~~「頼むから15:00までがまんして」(笑)

祈りが通じたのか、日頃のおこないなのか^^昼過ぎには止みました。

もうどれだけ降ってもいいよぉ! はっははゲンキンです(^_^;)

まっ名古屋ですとスタッドレスにしても使うのは毎年1回か2回なんですよねぇ><

それでも替える!なんでしょ・・・・実家が岐阜だから?  はっはは

あっ!ワイン・・・・・

これカベルネ単体です!意外とフランスのカベルネ単体って探しても無いのですよね

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ソムリエ試験の時苦労した覚えがあります><「まず探せ」だった。

このワイン美味しいです!カベルネ単体ってこんなに美味しかったんだと感じました。

なんでも基本が大事ですね「備えあれば憂いなし」ですハイ!

果実味 ★★★★☆

渋み  ★★★☆☆

厚み  ★★★★☆

余韻  ★★★☆☆

色   濃い目の赤

オークセイデュレス1996

2014/12/2

IMG_0753Auxey Duresses 1996 courtiers selections

オークセイデュレスです、96の良いヴィンテーシ。

最近、「クルティエセレクション」にハマっています

安定していますし、ハズレが全くないですね。

このオークセイデュレスもとても美味しいです。

ふらっと、お寄りいただいたS様が

飲まれました^^ 気に入って頂けたかと思います。

どこまでも綺麗な果実味と酸・・・・美しいピノです。

いよいよ12月ですね、寒さも増してきました。ご自宅では鍋が増える時期かと思われます

フレンチではジビエの季節です^^

ワインとご一緒にぜひお試しください。

果実味 ★★★★☆

酸味  ★★★☆☆

渋み  ★★☆☆☆

濃さ  ★★★☆☆

色   オレンジがかった赤