Archive for 1月, 2015

トリコロール

金曜日, 1月 30th, 2015

img56697028ずーーーーーと気になっていたことがあります。

トリコロール。

そうです、皆さまご存じのフランス国旗。

昔から諸先輩や書物などで聞いていた

青=自由、白=平等、赤=博愛、

なるほどなぁ・・・と思っていたのですが。

どうやら違うようです><

いろいろと、発見しました。

(詳しくは下のリンクから)

 

 

そのきっかけがこちら→

signpole

フランス国旗と似た物

そうなんです!

床屋さんの看板!見事なトリコロール

ず~~~と、気になっていて

いろいろな床屋さんに行くたび話しやすい店の人だと

「なんでトリコロール?」と聞きますと。

いままで9割がた答えられる方が居ません><

ごく稀に「たしか静脈とか動脈だったかな・・」

と答えてくれる方が^^

そうなんだ・・・・

なんだか、ブッソウナ話やな、ほんとにかっ・・・なんて

思って時が過ぎていました。

今回ふっと思い出して調べてみました^^

今は便利です。ネットですぐに解っちゃいます^^

 

びっくりしました!

床屋さんのは「サインポール」と言って

どうやら、理髪業界では世界共通のものらしいです!

すごいなぁ・・・・・

子供のころから慣れ親しんでいたので、

なんとも思っていなかった物が世界共通!

「動脈・・」やらも少し違うようです。

知ることができてチョットだけ得した気分なのです^^

これも私がフランスに関係した仕事ゆえ発見できた事です

感謝、感謝です^^

 

フランス国旗の意味 ↓

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%B9%E3%81%AE%E5%9B%BD%E6%97%97

 

床屋さんの看板の意味 ↓

http://matome.naver.jp/odai/2138787406867721301

ワインの心更新

日曜日, 1月 25th, 2015

フランスワインを中心に、お客様との心温まるエピソードや

ワインについてのいろいろな思いやコメントを書いたワインの心

ラフルールドゲ2001やサントコロンブ2007など更新中

こちらからどうぞ↓

http://www.vieavance.com/wine.html

Ch.サントコロンブ2007

日曜日, 1月 25th, 2015

DSCN0302Ch.Sainte Colonbe2007

サントコロンブです。07

もう07でも8年たってるんですね><

時ははやいですっ。。

前回の「カスティヨン」の呼称の件ですが

この、ワインもカスティヨンなのです、

で。。。

呼び方は、まだ変更前なので、ラベルにも「コートドカスティヨン」の表記があります^^

フランスの方に言いたい!

勝手に呼称などを変えないでいただけますっ!はっはは

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ワインは世界共通のお酒。そこにたずさわる酒屋さんやレストラン関係、

ホテル、サービスまで大変多くの方が「えっ!」となるのですよっ><

ほんとに・・・・・

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まっ

もう遅いですけどね(笑)

だけど、これが「こっちの呼び方の方が格好よくない?」

くらいの感じで決まっていたら・・・・・・・泣けますよね(笑)

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無いと信じてます^^

このワイン、ラベルにハートと鳩が描かれております。

幸せの象徴、これからのバレンタインにもいいワインです。

果実味 ★★★☆☆

渋み  ★★★☆☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★★☆☆

色   紫がかった濃い赤

Ch.ロックドメイヌ2011

日曜日, 1月 25th, 2015

DSCN0303Ch.Roque de Mayne 2011

カスティヨン・コートド・ボルドーのワインです。

今は「コートドカスティヨンボルドー」なのですね><

最近現地呼称が変わったそうです。

昔は「コートドカスティヨン」だったのです。。。

ワインの世界も「呼称」や「格付け」など

いろいろと変化の激しい所です。ちょっと気を抜くとおいて行かれます・・・・><

また勉強かっ・・・・・・・・

 

Kさまご家族が飲まれました。とても久しぶりにお越し頂いたご婦人とご家族です

ワインがお好きなようで^^ 赤1本ご注文いただきました♪

10年ぶりくらいでしょうか?そのお顔に記憶があるのです^^

意外と私たちはお客様の御顔は忘れないものなのです。とくにお話しさせて頂いた

お客様は絶対に忘れません^^

なので、出来るだけお話できるよう頑張っております^^

「ウットオシイ!?」(笑)

そんなこと言わず、あたたかい目で見てください~

宜しくお願いいたします^^

 

このワイン。樽香も効いていて11とは思えないくらいの安定感と熟成感が出ています

とても美味しいです。

果実味 ★★★★☆

渋み  ★★★☆☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★★☆☆

色   黒目の深紅

葡萄の壁画

木曜日, 1月 22nd, 2015

DSCN0k84

葡萄の壁画です。

1998年のオープン以来ずっと当店を見守り続けてくれています。

店の壁中に品よく描かれています。

 

ニューヨークでも個展を出された、画家の塩谷修平さんに書いて頂きました。

4日間かけて時には徹夜で書いてくれました。当時を懐かしく思います。

葡萄はそんなに水分が要りません、そのかわり養分を求めて

地中深く、より深く、もっと深く根をはります。

ビ・アバンスもそうありたいと思います。

 

これから時折、店内のいろいろな物をご紹介していきたいと思います。

バレンタイン特別メニュー

水曜日, 1月 21st, 2015

028

バレンタイン特別メニュー

高級クーベルチュールチョコを使用した、

コクのあるチョコレートフォンデュは

一口召し上がると人々を魅了します。

毎回大人気のフォンデュと

仔羊と仔牛のアベックメインディッシュ。

お二人を甘い世界にご案内いたします

期間 2/11 (祝水) から2/15(日)まで  要予約

 

Valentines Menu

オレンジの甘味と白ワインの爽やかなジュレに包まれた

 魚介類のニース風カーニバル

冬野菜の女王、玉蕪のポタージュ

仔羊のもも肉のガランティーヌ、アイユとパセリの

 ソース&仔牛の赤ワイン煮込みじゃが芋のガレット添え

高級ショコラを使ったチョコレートフォンデュ

Cafe or Tea

 ¥5,000- (税別,サ込)

 

ご予約お問い合わせ

フランス料理ビ・アバンス   TEL 877-3610

 

ラフルールドゲ 2001

土曜日, 1月 17th, 2015

DSCN0189La Fleur de Gay 2001

ラフルールドゲです。

ポムロールワインの銘酒です。

Iさまが2015年当店にて飲まれる最初の

1本にお選びいただいたワインです。

最初、ムートンの1967年の予定だったのですが急きょ こちらにご変更

氏いわく、羊年・ムートンメインも羊!

「ムートン・ムートン・ムートン」 イキダナァ♪

ところが!

このラフルールを見て

「これだ!」

となったらしいです(笑)

 

良いワインですよこれも!本当に!

 

ところが・・・・・

以前飲んだ、2001とは少し状態が悪いようでした><

「もう!これはダメだっ!」

えっ!え~~~

美味しいですよっ・・・・トリュフの香りが半端じゃなく香ります^^

こんなにトリュフ香がするワインははじめてでした^^

 

Iさまは、最後まで納得されてなかったようです(汗)

おそらく前回の2001が最高にいい感じだったのでしょう!これもワインですね^^

それでも、また楽しい一日となりました^^

新春笑い始めでした^^

沢山頂きありがとうございました。

 

果実味 ★★★★☆

渋み  ★★★☆☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★★★★

色   濃い目の深紅

 

今年、初取材

金曜日, 1月 16th, 2015

DSCN0117

地域情報誌さんによる

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http://www.erika-heiligendorff.de/sh/vertraegt-sich-alkohol-mit-viagraviagra cialis levitra erfahrungen

今年初取材です!

 

写真家の先生です。

 

最近、新しいカメラを家族に買ってもらい^^

「カメラ」に興味深々なのです・・・

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忙しい中

いろいろと、先生に質問攻めしました(笑)

中略・・・・・・・・・・・・・・・・

先生:「たくさん撮って失敗する事」

私 :「わかりました~」

返事だけは素晴らしいのですっ (汗)

 

丁寧に教えていただき

感謝でいっぱいですっ!

本当にありがとうございます。

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頑張っていい写真たくさん撮ろうと思います。

ケイタリングParty

木曜日, 1月 15th, 2015

DSCN08101

Partyです!

お祭り好きな G社様のご依頼で、ケイタリングに行って参りました^^

今回は新年会だそうです♪

 

フルーツ盛り&オードブルのご依頼です。

気合を入れて頑張りました^^

朝早くから仕込み・・・・・  サムイ。。。

しかし!

いつもと違う仕事は

楽しい~~~~

刺激的でもあり、いろいろアイデアが浮かんできますっ!

「脳を刺激」してるんだなぁ・・・・・・  タッ たぶん><

Y社長、変わった事がお好きなので

ちょいと・・・・技入れてみました。我ながら上手くいった感が^^

 

自己満な一日でした(笑)

 

G社様、皆さま手伝っていただいて、ありがとうございました ペコリ !(^^)!

 

初詣

水曜日, 1月 14th, 2015

IMG_08172015年

ようやく遅まきながら

初詣に行って参りました。

遅い・・・・・・・・

 

毎年、元旦にお参りさせていただく

のですが、皆さまもご存じのとおり、

今年はとっても寒く、おまけに雪・・・・

外に出て並んでという気力が湧きませんでした><

 

ようやく年始のバタバタ感がひと段落したので、ゆっくり行って参りました。

近くの「針名神社」さんです。

地元では有名でして、大きくて立派な境内です。

門の馬の塔が個人的には好きです^^

昨年のお礼をしっかりとし、今年の祈願をさせていただきました。

身の引き締まる思いで、いよいよ今年もはじまる!

そんな思いです。   もう始まってますが><(笑)

本年もビ・アバンス宜しくお願い申し上げます。