Archive for the ‘ワインの心’ Category

Nさまご夫妻ご来店

2015/2/22

DSCN0373Conde de Allicante 2012

AltesHerencia 2013

 

二本ともスペインのワインです。

赤=コンド・ド・アリカンテ

白=アルテス

 

お久しぶりにN様ご夫妻がご来店くださいました。

お孫さんの育児にお忙しいそうです^^

 

奥様も首の経過も順調そのもので(^^)一安心。(たぶん無敵)

はっはは

 

今日は気兼ねなく、ドワーッと飲みたい感じが受けましたので。

スペインをおすすめしました。

 

お二人は、とても楽しくワインを飲んでくれます。

こちらも、ついつい仕事を忘れて「ぎゃはは」笑いになります><

楽しくてしょうがないのです^^

次回奥様の誕生日には、「ウニコ」飲まれるそうです!

 

おお~~~~~つ!

今からよだれ流して待っています!(笑)

その次はペトリュスって言いましたよね・・・・はっは

でもそれはとって置きましょうね。

多分まだ数年後の方が美味しいはずだし、ご主人もおしってました。

ど・・・・どっち!?

酔っぱらってなにがなんだか・・・・(爆笑)

そんな会話も楽しいワインの酔いでした^^

 

またお待ちしております!(^^)!

 

果実味 ★★★★☆

渋み  ★★★☆☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★★★☆

色   ガーネット

 

 

Chラプラニョットベルヴュー2011

2015/2/22

DSCN0374Ch.LAPLAGNOTTE-BELLEVIE2011

サンテミリオンのワイン

ラピュラニョット・ベルヴューです。

 

滑らかで芳醇、絹ごしの舌触りは

のど越しもより美しく感じられる。

 

サンテミリオンらしいワインです。

 

お連れ様のお誕生日に遠方のM様が飲まれました。

お連れ様がお誕生日、なんと鳥羽の有名ホテルからケーキを買い付けて

ご持参です!おそらく、思い出のパテスリーなのでしょう^^

事前に「申し訳ないですが、ケーキを持ち込んでもいいですか?」

との紳士なお問い合わせに、「もちろんです」

鳥羽・・・・・・・

すごいなぁ・・・・・・

 

鳥羽で買ってから帰りに店まで持ってきて頂きました。

 

なんだか・・・・

 

わたしどもが感動しました!(笑)

 

ワインはそんな優しさと優雅さを兼ね備えた情熱のサンテミリオンの赤でした。

お連れ様の可憐さにあいまって、美しく紅色に染まりました。

 

果実味 ★★★★☆

渋み  ★★★☆☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★★☆☆

色   赤紫

Ch.カロンセギュール2004

2015/2/19

DSCN0371Chateau Calon Segur 2004

Saint-Estephe

 

サンテステフのワイン、

シャトー・カロンセギュール。

 

有名ですね。

ハートのラベル、バレンタインデーにはもっとも需要の

あるワインかとも思います。

 

・・・・ですが

 

だだ者じゃないです、このカロンセギュールは!

一見、アイドルワイン的にとられがちですが、

 

なんのなんの

スーパー美味しいです!

 

Iさまがお飲みになりました^^

ワイン談義にも花が咲き、次はブルゴーニュを極める!

うわぁ・・・・・・・・

極め方が半端ないし・・・・・・ とことんやられるんだろうなぁ・・・・

すごいなぁ・・・・・・・・・

 

もちろん!私も一緒にさせていただきますよ^^

最近ブルゴーニュ、ほんと好きですし^^

宜しくお願いいたします。

北海道に最近行かれたそうで^^DSCN0368

雪像も見られたそうです!

ダースベーダー私も見たかった><

まだ雪まつり行ったことないんです。。。。。

行きたいっ!

でも美味しいお土産いただいたので

ウキウキでした。

家族も大喜びです♪

やっぱり、「マルセイバターサンド」ですよねぇ~~~~♪

う・・・・っ・・・美味いっ!

ありがとうございました。

 

果実味 ★★★★☆

渋み  ★★★☆☆

濃さ  ★★★★☆

余韻  ★★★★☆

色   黒目のガーネット

 

 

コスデストゥーネル1998

2015/2/15

DSCN0352Cos D’Estournel 1998

Auxey-Duresses 1994

サンテステフワイン最強、最高と詠われる

コスデストゥーネルです。写真右

写真左は、白ワインオークセイデュレス

です

 

Nさまご夫妻がValentaines企画にて飲まれました。

沖縄に旅行に行ってらしてほんの数日前に帰名されたばかりだそうです^^

いいなぁ・・・・暖かそうで^^

 

旅の疲れも取れないうちに、お越しくださり、ありがとうございます。ペコリm(__)m

コスはN様コレクションの中から、白はご注文いただきました。

 

皆でNさまチョコフォンデュとメインに何を合わせるのかなぁ・・・

 

 

興味深々・・・・・いろいろと予想が乱立しておりました。 はっはは

で・・・・・・コス!  コスっ!  こ・・えーーーーっ!

 

やられた><

誰も当らなかった・・・・・

なるほど!「カカオ」なんだ・・・・・。すごいなぁ!

 

参りました>< お見事です♪

また、このコスの美味しい事!目が輝くは、美味しくて溜息は出るわで

狂瀾でした(笑)

 

樽香が効いていて、奥深い果実味とクールな切れ味。上質な肉質に

迷い込んでしまいそうな余韻の長さ。

このワインはやはりサンテステフの至宝の一つなんだ。

誰もが納得せざるを得ないワインです。

沢山頂きありがとうございました。

 

ん・・・・・!?

よくよく、落ち着いて考えると・・・・

チョコレートに「コス98」を抜くって凄いよね・・・・・・

はっぁぁぁ・・・・・羨ましいっ(笑)

果実味 ★★★★☆

渋み  ★★★☆☆

濃さ  ★★★★☆

余韻  ★★★★☆

色   濃い目のガーネット

 

 

Ch.オーバージュアヴェロー1979

2015/2/12

DSCN0351Ch.Haut-BagesAverous1979

Pauillac

シャトーオーバージュアヴェローです。

ボルドーのポイヤックのワインです。

中国から一時帰国のG・I 様ご夫妻が

飲まれました。

 

中国に行かれて7年・・・・・

長い><

行かれる時には「長くて5年ですね」のお話だったのですが、

私たちにとってこの7年はGI様が居なくて寂しい日々でした。

3年前くらいにも一時帰国でお会いして今回も特別に寄っていただきました。

 

嬉しい・・・・・・(涙)

 

「ぐっとくるものをお願いします」

あっ!久しぶりに聞くこの言葉「グッとくるもの・・」

有り難いお言葉とともに責任と重圧が厨房をはじめ全員に走る。

「おし!」

シェフは料理に。

私はこのとっておきの79のアヴェローにかけました^^

 

最初はまだ開いてなかったですが、徐々にその

実力と魅力を放つ。いいワインです玄人好みのワインなのです。

 

色々な面白いお話も沢山していただき、懐かしさと嬉しさと

あいまって。

私が「ぐっと」来てしまいました。

有難うございました。

また来月には戻られるそうですが、

ご活躍と健康を心より願っております。

果実味 ★★★★☆

渋み  ★★★☆☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★★★☆

色   オレンジがかった朱

ピュリニーモンラッシュ1999

2015/2/10

DSCN0349Puligny-Montrachet 1999LouiLatour

ALTES Herencia 2013

ブルゴーニュワインの

ピュリニーモンラッシュ1999です。

作り手はルイラトゥール。

 

Oさまご家族がご来店。

「こないだのシャサーニュモンラッシュ美味しかったから、また頂戴」

う・・・嬉しい!

こんな言葉が実はとても私たちの芯の臓を掴むのです(ハート)

 

有り難い言葉を頂きながら、

あっという間にピュリニーも無くなり・・・・・

アルテスへとつながります。

ピュリニーモンラッシュ1999はとても、厚みがありながら程よい酸味が全体をひきしめ

芳醇な熟成した白い花の香り・・・・

いいワインだぁ!

やっぱりシャサーニュやピュリニーは美味しいなぁ!

白の中では一つ抜けてる感があります。

O様、またお待ちしております。

果実味 ★★★☆☆

酸味  ★★★★☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★★☆☆

色   濃い目の黄色

 

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コンド・ド・アリカンテ2012

2015/2/10

DSCN0348Conde de Alicante 2012

スペインのワイン

コンド・ド・アリカンテです。

葡萄はカベルネソーヴィニョン

お久しぶりのM様におだしいたしました。

樽香の利いた良い香りです。

旨味と渋みのバランスがとても良いですね。

ただ一つ!

若干、最初のアタックに来る甘さが気になります。(個人的には)

これが無ければもっといいワインかなぁ・・・・

M様も同じご意見みたいでした(^_^;)

 

それでも美味しいのですけどね^^

これから始まる「チョコレートフォンデュ」にはピッタリだと思います

うんうん。

ぜひお試しください。

果実味 ★★★☆☆

渋み  ★★★☆☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★★☆☆

色   濃い目のガーネット

 

ドンロメロ NV

2015/2/10

DSCN0350Don Romero spain CAVA

ドンロメロ、スペインのカヴァです。

オープン来のお客様Hさまの御嬢さんが

ご婚約。

おめでとうございます!

 

Hさまとは、ほんとうに長いお付き合いで、まるで父のような人です。

当店の歴代スタッフも皆お世話になりました。

私たちも我が事のように嬉しいのです♪

 

お相手のご両親も交えてのお食事会。お昼ですので軽くカヴァで乾杯!

とてもご両家とも和やかなひと時でした^^

お幸せに~~^^

果実味 ★★★☆☆

酸味  ★★★☆☆

泡力  ★★★☆☆

余韻  ★★★☆☆

色   黄金色

オーパスワン1995

2015/2/3

DSCN0341Opus One 1995

ナパヴァレイのワイン

オーパスワンです。1995年

カリフォルニアのカルトワイン、

アメリカが誇る5大ワインとでも言うべき物

でしょうか。

 

私も昔から大好きなワインの一つです。

それもこれも、A・Tさまのおかげです。

最近はお越しいただいておりませんが、その昔

何本もオーパスワンを開けては飲ましてくれました。嬉しかったなぁ・・・・

最初に飲ませて頂いたオーパスで、頭をガーーーンと殴られたくらいの

衝撃を受けました。それからもうゾッコンです。

それからもアメリカワインの数々を私に教えていただきました。

本当に感謝しています。アメリカワインのわが師、A・T様

このオーパスはF様が飲まれました。

とてもお好きだそうです^^

嬉しいですねぇ===

私もいろいろと思い出して涙がでそうでした!(^^)!

オーパスワン。

最高のワインの一つです。

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果実味 ★★★★☆

渋み  ★★★★☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★★★★

色   黒目の深紅

クロドラロッシュ1986

2015/2/3

H000260386ZM0000004920917Clos de La Roche 1986

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Grand Cru

Louis Remy

ブルゴーニュワインの

クロドラロッシュ1986です。

ヴィンテージワイン、29年たったその

飲み物は、可憐で慎ましく気品漂う

素晴らしいワインです。

Wさまが、ご家族のお誕生日に飲まれました。

華やか・優雅・熟成感、パーティーにぴったりのワインとなりました。

熟成したピノに勝るものは無い。

そう語っているように思えるくらい素晴らしいワイン、完璧でした。

おめでとうございます。

果実味 ★★★★☆

渋み  ★★★☆☆

濃さ  ★★★☆☆

色   オレンジがかった朱