Archive for the ‘ワインの心’ Category

Ch.デュピュイフォール2004

2015/4/22

DSCN0434Ch.du Puy-Faure2004

ボルドーシュペリュールのワイン

Ch.デュピュイフォールです。

 

Mさまが飲まれました。

樽香の効いた滑らかなワイン。

 

お連れ様のNさまが「ワインってむずかしいねぇ」

そうですね・・・・・・・

Nさま、焼酎や日本酒にかけては私なんだかよりはるかに知識も飲んでる経験値も

豊富です。そんな方がワインて深いよねぇ・・・・と

言われる

重みがありますね。

とっても^^

もちろん日本酒や焼酎、ビールも深いし難しいです。

すべてが同じかと思いますが、

ワインは少し違う方向性、性質の奥深さがあるような気がいたします。

 

そこが、世界の人々が惹きつけられる世界共通の酒なのかもしれません。

また、各国にあるというのもいいのかもしれません。

 

そんな・こんなで、またいろいろとMさまとNさまに教わった一日でした^^

ありがとうございました!

このワイン、いいですねっ!

私はすきです。

果実味 ★★★★☆

渋み  ★★★☆☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★★★☆

色   朱色

Ch.ベレイル2013

2015/4/15

DSCN0433Ch.Barail 2013

BourugogneRouge 1999

Nさまご家族にご来店頂きました^^

御嬢さんはお久しぶりのご来店です。

とにかく明るいご家族^^

 

 

白から赤へ

ご予約時には「今日は、DRCのサンヴィバンにする」とご主人

えっ!

ほっ・・・・ほんとですかっ!

おっOh!おーーーーーーーっ!

 

喜びもの歓喜の雄叫びもつかのま・・・

「やっぱり今度のHappyBirthdayの時に」

あうっ(笑)

い・・・いいんです喜びは先のほうが・・・

はっはは^^

 

そんな、こんなでいつものように楽しい宴のはじまりです!

いつも、こちらが楽しませていただいてます。

ほんとうに、ありがたいです^^

「ありがとうございます」

GTRまで乗せていただいて、幸せな日となりました^^

またお待ちしております。

果実味 ★★★☆☆

酸味  ★★★☆☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★★☆☆

色   濃い目の黄色

 

 

ブルゴーニュブラン2012

2015/4/15

DSCN0432BourgogneBlanc.DM:Rochebin

ブルゴーニュブラン、作り手は

ロシュバンです。

Tさまが飲まれました。

シャンパンから始まって、ビールに

白ワイン。

 

お食事とお酒を楽しんでみえました^^

このワイン「シャルドネ!?」と疑うような・・・・

香りの良さ!ホントにシャルドネ??と何度も裏を見たりラベルを読みなおしてみたり

それでもかわりません

シャルドネなんです!

 

こんなに香りがいいシャルドネってあるんだぁ・・・

ビックリです。

世の中は広い!ワインのすそ野も広い!

固定概念をもって入ってはいけない・・・・・そうあらためて

感じました^^

いい白ワインです。

果実味 ★★★☆☆

酸味  ★★★☆☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★★☆☆

色   濃い目の黄色

マルサネ 2012

2015/4/8

DSCN0430MARSANNAY 2012Herve-Charlopin

ブルゴーニュの赤ワイン

マルサネです。

造り手はエルベ・シヤルロパン

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そう、アンリジャイエのお弟子さんです

 

 

見事なまでの完熟仕様の作り方・・・・・・

飲むと誰もが「なるほどなぁ・・・」と頷く事間違いありません。

惜しくもまだ若いのあれですが、それでも十分にパホーマンスは味わえますし

圧倒的なパワーも感じられます。

 

グラスで得意様に限り、特別にお出しいたしておりました^^

「シャルロパン」を味わって頂きたかったのです^^

 

先日、

大切なお得意様に私のミスでとてもご迷惑をおかけしてしまいました。

個室をご予約いただいたのですが、ダブルブッキングしてしまい

仲の良いお客様の方に譲っていただく形になってしまいました。

ほんとうに申し訳ありませんでした。

この場をおかりして、あらためて

心よりお詫び申し上げます。

 

ほんとうに、嫌になるほど失態が多くなってきます・・・・

目もみえない、記憶も遠くなる・・・・情けないです><

それでも、頑張ります!

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 

果実味 ★★★☆☆

渋み  ★★★☆☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★★★☆

色   黒目のルビー

Ch.ルイヤック2006

2015/4/8

DSCN0431Chateau Rouillac 2006

ペサックレオニャンの白ワイン

シャトー・ルイヤックです。

Kさまが飲まれました。

 

クリスマス以来のご来店、今日は彼女の

お誕生日!

誕生日ケーキもご注文いただいております^^

 

シャンパンで乾杯!

そして彼女の好きな白ワインへ

 

コクのある白をという依頼でしたので、こちらをお勧めさせていただきました♪

2006年ですのでかなり色も濃い黄色、熟成感も出てきていますし

樽香に蜂蜜香、木の実やナッツ。香ばしいコクと旨味のあるワインに

仕上がっています。

 

風の噂では、ご結婚も間近だそうです^^

「おめでとうございます!」

とても素敵で、お似合いのカップルです^^

 

お二人を心より祝福し、幸せを願います♪ パチパチパチ !(^^)!

 

果実味 ★★★☆☆

酸味  ★★★★☆

濃さ  ★★★★☆

余韻  ★★★☆☆

色   濃い黄色

 

Ch,ムーランドキュラ2003

2015/4/4

DSCN0429Chateau Moulin de Curat 2003

ピュイスガンサンテミリオンのワイン

ムーランド・キュラの2003年です。

 

「メルローのワインが飲みたい」

とおっしゃるT様に

お出しいたしました^^

 

03年もう12年・・・・・早いなぁと思いながらサーブ

メルロー好きな奥様も喜んでいただいたみたいです♪

 

少したってから、ご主人が「2003年、この娘の誕生年なんですよぉ~」

 

えっ!

そんな気がしたんですよっ

・・・・・はっはっ

 

偶然ですけどね><

それでも、こういう偶然はとてもHappyです!

「早く一緒に飲めるといいですね」の問いかけに

はにかんだ笑顔の御嬢さんがなんとも可愛らしかったです^^

 

ありがとうございました。

果実味 ★★★☆☆

渋み  ★★★☆☆

濃さ  ★★★★☆

余韻  ★★★★☆

色   紫がかった赤

 

 

パヴォワ・ドール2012

2015/4/1

DSCN0427Pavois d’ Or 2012

ボルドーの白ワイン、パヴォワ・ドールです

プルミエコートドールのワインです、ここは

甘口の白が多い地域でもあります。

このワインも軽い甘口、セミヨンが入っています。まったり感と程よい酸が綺麗にまとめてくれて とてもバランスのよい仕上がりになっています。

パイナップルにバナナ、トロピカル。南国の花に柑橘の風。

美味しい!

 

S様が飲まれました。

とても面白い方で軽快なトークはこのワインと見事にマッチします^^

またお待ちいたしております。

 

果実味 ★★★☆☆

酸味  ★★★☆☆

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濃さ  ★★★☆☆

色   濃い目の黄色

 

 

Ch.バレイユ 2013

2015/4/1

DSCN0425Ch.Barail 2013

ボルドーのワインシャトー・バレイユです。

おっ!とビックリするくらい熟成感があります

まだ13年・・・・・

そんな風にはとても思えないほど美味しくなってます。

樽香、赤黒い果実、カカオ、スモーキー

いいワインです。

ポテンシャル高いなぁ・・・・

美味しいワインに出会うと不思議に笑顔になりますね^^

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今年度も沢山のワインに出会え、驚きに満ち溢れた日々になる事を期待します!

 

果実味 ★★★★☆

渋み  ★★★☆☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★★☆☆

色   濃い目の深紅