Archive for 5月, 2015

DRCエシェゾー1992

金曜日, 5月 15th, 2015

DSCN0448DomaineRomanee-Conti

ECHEZEAUX 1992

 

N様がやってくれました!

ロマネコンティーのエシェゾーを

開けられました!!

 

うっ===おっ===3

奥様のお誕生日に飲まれました^^

なんと!

グラスまで持ち込み^^(リーデルのソムリエシリーズ)

 

すっごいなぁ・・・・・・・・

ここまでしてもらえるワインって幸せですよね。

もっ・・・もちろん奥様もっ(^_^;)

 

ご相談のうえ、一度様子をみてからデキャンタを考えましょうとなり

とりあえず抜栓にかかります

 

1cmほど慎重に、コルクを上げる・・・

ふわ—-っと、赤い果実や花の香りが立ち上った

えっ!

まだ開けてないのに、すごいなこれ!

1cm顔を出しただけで、ここまで香ワインは初めてでした

 

さすがDRCだなぁ・・・・・納得させられました。

 

ご主人テイスティング、ん・・・・・??

まだ若いね。

私もいただきました、ご家族も私も同意見でした^^(何気にすごいですけど)

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デキャンタージュに決定です

 

そして2時間ほど・・・・

うお———っ!

美味い!! 凄い!いいですねぇ—–

奥様に「ボキャブラの少ないソムリエねぇ」と爆笑されました ハッハハ

だって・・・・・

美味しくてトロケそうになって、言葉が出ないんですよ(笑)

感動の一日でした!

今のところ今年の1本に選定です^^

沢山ありがとうございました!

奥様お誕生日おめでとうございます!

 

果実味 ★★★★★

渋み  ★☆☆☆☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★★★☆

色   オレンジがかった朱

 

Ch.オープーニャン2012

金曜日, 5月 15th, 2015

DSCN0445Ch.Haut-Pougnan 2012

ボルドーの白ワイン

シャトー・プーニャンです。

 

N様ご家族が飲まれました。

次に飲まれる偉大な赤ワインのため

あくまでも序章となるワインです

 

とはいえ

Nさまに変なワインは出せません(笑)

暑い日でしたので、さらっと爽やかでコクのあるものを

選ばせていただきました。

これ単体でも美味しいワインなのですが

次の赤が良すぎて

たぶん・・・・・・・・・・

ご家族の皆さまは覚えてらっしゃらないと思います(笑)

いいんですよ^^

そういうワインも必要です!

そして奥様の誕生日パーティーの始まりです♪

 

次の赤ワインにご期待ください↑

果実味 ★★★☆☆

酸味  ★★★☆☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★★☆☆

色   緑がかった黄色

シャブリ1erCru1988

水曜日, 5月 13th, 2015

DSCN0443Chablis 1er Cru 1988

シャブリ・プルミエクリュです

リオネール・J・ブルック 1988年です

 

とにかく古いヴィンテージのシャブリ

少々開けてみないと・・・・・不安です

 

Oさまがご来店、「シャサーニュかピュリニーがいい」

おお====3

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そうだった!O様は上質な白がお好き^^

 

ん・・・・・・・ん

今日はいけるモンラッシュが無いっ><

そこで、ご相談させていただいた!

シャブリのプルミエのヴィンテージ物がありますのでいかがでしょうか?

実はずっーーーーと

大事に保管してあったものなのです。

 

とはいえ

17年のシャブリは大丈夫か?開けてみないとわかりません><

そのムネもご説明して、いざっ

「おっ!・・・」

「いける!」

どうですか?

「いいねぇ~~~」

よかった~~~^^

それにしても、これ美味いです!

しっかり生きています!コクもでてきてシャブリでない感じがまた良くて。

素晴らしいワインへと変化していました。

ワインの奥深さを知らされた気がしました。

O様に飲んで頂いて、ワインも私も嬉しいです!

ありがとうございました。

果実味 ★★★☆☆

酸味  ★★☆☆☆

濃さ  ★★★★☆

余韻  ★★★★☆

色   べっこう色

Ch.アンジェリウス1998

水曜日, 5月 13th, 2015

DSCN0442Ch.ANGELUS 1998

サンテミリオンのグランクリュ

アンジェリウスです。

17年の月日が経っているのに、まだまだ先の広がりを感じさせます。カベルネ・フランの比率が高いせいか、樹木の皮やカカオのニュアンスの落ち着いた味わいです。

久しぶりに、サンテミリオンの秀逸なワインに出会いました。

果実味 ★★★☆☆

渋み  ★★★★☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★★★★

色   レンガがかったルビー

 

エグリウーリエNV

水曜日, 5月 13th, 2015

DSCN0441EGLY-OURIET  NV

エグリ・ウーリエ BRUT  TRADITION

知る人ぞ知る、三ツ星を与えられたすばらしいシャンパーニュです。

やさしい麦わら色、ナッツ香。弾むような泡の先には南国の風景が広がります。

母の日を兼ねた、ご家族のお祝いの席で開けられました。楽しそうな会話にぴったりのシャンパーニュです。

果実味 ★★★☆☆

泡力  ★★★☆☆

酸味  ★★☆☆☆

余韻  ★★★★☆

色   麦わら色

海釣り

水曜日, 5月 13th, 2015

IMG_0917

 

先日のゴールデンウィークの振替連休でお休みをいただき

ランチ・ディナーに使える魚を釣りに行ってきました!(釣れるのか!?)

 

以前よく行っていた東海市から先に行った海釣り公園が閉鎖になっているので

替りにつくられた新舞子マリンパークにある海釣り公園まで行きました。

以前はサビキで必ず、コハダや黒鯛幼魚、サヨリ、セイゴ、アジなど

30匹以上は釣れていたのですが・・・・・

 

ん??・・・・・・・・・・・・・・・・・・

・・・・・・・・・・・・・・

・・・・・・・・・っ

 

あたりもなければ、来る気もしない、きてるのは冷たい強風のみ><

寒い・・・・・・・・・・・・・・・・

 

家庭訪問中で学校が早帰りの相棒(息子)も、そう早々とあきらめてルアー釣りに切り替え楽しんでいる。

私は、「ふんっ粘りのないやつだ!」なんていいながら

あがき続けるも、一向にアタリもこない><

とうとう諦めてルアーに切り替え投げを楽しむ感じに(^_^;)

 

それでも広大な海を見ながらのんびり釣りを楽しむのはとてもいいもんです!

 

しかしもうちょっと釣れるといいなぁ・・・・

どうもまだ根付いていないようです、水深も浅い気がします

いや・・・・・やっぱり、腕ですね><

 

 

☆イベント予定☆

水曜日, 5月 13th, 2015

caille

 

 

ビ・アバンスのイベント予定

6月・・・・・・父の日フェア、ワインと料理のマリアージュ

各お料理に合わせたワインでお楽しみいただけます

7月・・・・・・黒鮑ステーキ企画

毎年大人気の国産黒鮑のステーキフェア

鮑の一番美味しい時期に、お一人様丸ごと一つお召し上がりいただきます

成人男性の握りこぶし大の大きさで、皆さまびっくりされます!

毎年大人気のこの企画、ご予約はお早めに。

今後のビ・アバンスの企画・イベントもお楽しみください

ご予約・お問い合わせ

フランス料理 ビ・アバンス

TEL 052-877-3610

シルヴァラード2011

水曜日, 5月 6th, 2015

DSCN0438Silverado Vinyard 2011 NAPA Valley

ナパヴァレイのワイン

シルヴアラード、エステートクラウンです。

葡萄はメルロー

日本未発売の品です

 

う~~~ん美味い!

私は前から事あるごとにつぶやいておりますように

「オーパス・ワンやスタッグスリーブなど」ナパのワインが

やっぱり大好きです!

 

もちろんフランスワインが一番すきなのですが、別枠といいますか

「デザートは別腹」的な・・・・・

 

そんな感じで

 

やめられない「ナパ」なのです!

多分皆さまワインラバーには必ずあると思います。

 

これ、久しぶりに「グッ」とくる赤ワインでした!

かなり・そうとう・すごく美味しい!

です

最高評価です!

まだ若いですがいい感じです

仕入れたいなぁ・・・・・・・

果実味 ★★★☆☆

渋み  ★★★★☆

濃さ  ★★★★☆

余韻  ★★★★☆

色   濃い目の深紅

 

Ch.オーミュセ2010

水曜日, 5月 6th, 2015

DSCN0435Ch.Haut-Musset2010

ラランドポムロールのワイン

シャトー・オーミュセです

 

ラ・ランドポムロール

美味しそうな音感ですよね?

え?

そう思いません??

響きが良くないですか?(笑)

 

それは置いといて

 

このワイン美味しいです!

溢れるような果実味と滑らかな絨毯がひろがります

BestFamily賞常連のOさまご家族が飲まれました。

長男さまが帰省されたそうです。

「えっ!東京でこんどは神戸ですか!」

初めて見た彼はまだ身長120cmほどだったでしょうか・・・

年長さんか小学1年生だったかと思います。パンをイッパイ沢山召し上がってくれて

嬉しかったですねぇ^^

そんな彼がもう社会人!いまや180cm近くはあるでしょうか

イケメンで好青年!凄いなぁ・・・・・・

 

いろいろな意味で感動しました^^

果実味 ★★★★☆

渋み  ★★★☆☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★★★☆

色   黒っぽい赤

 

 

 

ロシュバンB・B2012

水曜日, 5月 6th, 2015

DSCN0432Bourgogne Blanc DM.Rochebin 2012

ブルゴーニュブランです。白ワイン

ドメイヌはロシュバン

オーガニックのような香りの強い

ワインです

「本当にシャルドネ?」

そんな言葉がでるくらいに香りが

とても良いワインなのです

 

程よい厚みのあるタッチで香りもいいので、とても「リッチ」な感じが

前面に押し出されています。

上手い事作るな・・・・・・・

おもわず唸ります(笑)

最近は気候温度も上がり、白ワイン比率も上がってまいりました。

日本人の敏感、繊細さは世界でも有数でとても大切な事なのだと

実感させられます。

果実味 ★★★☆☆

酸味  ★★★☆☆

濃さ  ★★★☆☆

色   軽い色合いの黄色