Archive for the ‘ワインの心’ Category

ロマネサンヴィヴァン1987

2015/8/25

DSCN0662Romanee-Sant-Vivant 1987

ロマネサンヴィヴァンです。

「天地人」仲田氏レアセレクションです。

 

I氏が飲まれました。

 

う~~~んグッときます!

コルクバッセンしたて時の香りがハンパでない・・・・・濃厚といいますか

ドライフィグや熟したカシスの香りが広がります。素晴らしい!

 

やや濁り感のある外観ですが、それを補ってもお釣りがくる余韻の長さと

複雑な香りと味わい・・・・・美味いっ!

上質なピノはほんとうに、いいですね^^

ロマネサンヴィヴァン・・・怪物です。

 

沢山いただき、ありがとうございました^^

そして、フルーツ&クリームが入った、はぶたえ餅を戴いたのですが

これが・・・もう・・・・

歓喜!

驚き!

興奮!

の美味しさ・・・・たまりません美味しすぎる^^

ごちそうさまでした^^

果実味 ★★★★☆

渋み  ★★★☆☆

濃さ  ★★★★☆

余韻  ★★★★★

色   紫ぎみの朱

シャサーニュモンラッシュ2013

2015/8/22

DSCN0660Chassagne-Montrachet 2013

シャサーニュモンラッシュVV

ドメーヌはボルジョです。

 

Oさまご家族が鮑企画にて飲まれました

 

VVらしく、とても厚みがありコクうまワインです。

まるで、バター。上質なシヤルドネであります

Oさまは、モンラシュ好きですので、このワインは「ど真ん中」だと思います^^

 

鮑にも、もちろん合いますし。時の流れも、ゆったりと変える・・・・

それくらいのポテンシャル・力を持ったワインだと思います。

いいワインです!

果実味 ★★★☆☆

酸味  ★★☆☆☆

濃さ  ★★★★★

余韻  ★★★★☆

色   濃いめの黄色

シャトー・ミラン2008

2015/8/22

DSCN0661Chateau http://cialisonline-pharmacy.net/ Milens 2008

サンテミリオンの赤ワイン

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シャトー・ミランです

 

パーカーポイント92点を取っています

 

A様ご家族でご来店。

一緒に飲みましょうと言ってくださり^^

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沢山いただきました。

 

お・・・・おいしい~~~

ドライイチジクの甘味とコク、芳醇な果実味と余韻

どれをとっても一級品だ!

 

ロマネコンティーの話、面白かったですよーーー

大阪楽しんでください^^

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果実味 ★★★★☆

渋み  ★★★★☆

濃さ  ★★★★★

余韻  ★★★★☆

色   黒目の赤

 

フルール・オー・ゴウセン2007

2015/8/11

DSCN0615FleurHautGaussen 2007

 

ボルドー・シュペリュールの赤ワイン

CH.フルール・オー・ゴウセンです

 

 

 

M様がのまれました。

骨格のはっきりとした、濃い目の赤です

 

のびのある果実味と滑らかさを、程よいタンニンが締めて上手いバランスが保たれて

いる印象です。

美味しいシュペですね^^

 

鮑の肝にもピッタリです。

冬場にはもっと力を発揮するワインだと確信しております。

残りの半ケースは寝かせてみようと思います。

 

こんな楽しみも生まれます^^

 

果実味 ★★★☆☆

渋み  ★★★☆☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★★☆☆

色   黒目の赤

 

 

ペテットシレーヌ 2012

2015/8/11

DSCN0608Petite-Sirene 2012

ボルドーの白ワイン、

ペティットシレーヌです。

赤ワインで有名なCH.ジスクールが

手がける白ワインです。

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値打ちで美味しいワインに与えられる「VlueBordeaux100」に選ばれております

 

確かにこの白ワインは美味しい。

 

H様にお出しいたしました。

いつも豪快で紳士なHさま。お誕生日には花束をプレゼントするなど

粋な男性です!

あっというまに、白も飲み干され、赤ワインもご注文いただきました^^

 

ありがとうございました。

果実味 ★★★☆☆

酸味  ★★★☆☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★★★☆

色   緑がかった黄色

 

白SHIRO 2012 甲州

2015/8/11

DSCN0607白葡萄酒 甲州樽発酵 限定750

勝沼醸造株式会社

 

甲州ワインです、I様が鮑に合わせての

チョイスです。

「なるほど・・・・・うんうん」

さすがと言いますか、

なるほどなぁ・・・と説得力があるチョイスです。

 

いろは樽塾とうたうだけあって、黄金色に輝いています

しかも!

美味しい!独特の日本ワインの香りが無く、洗練された白ワインなのです

これは、正直驚きでした!

こんな甲州ワインがあるのだとビックリしました。

鮑にもとても良く合いました^^

 

またまた、勉強になりました。有難うございました。

 

 

果実味 ★★★☆☆

酸味  ★★★☆☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★★★☆

色   濃い目の黄金色

 

ブルネッロイルパラディッソ2001

2015/8/5

DSCN0603Brunello IL PARADISO 2001

イタリアのワインブルネッロ・モンタルチーノ

イルパラディーソです。

N様のコレクションです。鮑企画に^^

 

 

 

私も、おそらくN様も濃い感じを想像していたのですが、なんとも肩の力がスーと抜けた

それでも、シャンと筋の通った「深み」と言う言葉が似合うワインに仕上がっていました。

これは、違う意味での驚きと喜びに満ちた1本でした^^

美味しい!

 

「すごいですね・・・」作り手に敬礼です!

そして、これを見つけ出されたNさまに最敬礼です!

 

「ワインを愛される方には美味しいワインの方から寄ってくる」

 

そんな気がしてならない、今日この頃です。

 

果実味 ★★★★☆

渋み  ★★★☆☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★★☆☆

色   紫がかった朱

 

ピュリニーモンラッシュ1990

2015/8/5

DSCN0599Puligny-Montrachet 1er Cru les Combettes

1990 Nicolas Potel

 

ピュリニーモンラッシュの1990です

ニコラポテルです

 

 

N様ご夫妻に鮑企画と一緒に飲んでいただきました。

赤はN様のコレクションからチョイス(次のブルネッロへ)

白をご注文いただき、「どれにしようかな・・・」と悩んだ挙句

これにしました^^

鮑にもあいますし!

なかなかのヴィンテージですしね!

なんと!最近ニコラポテルを飲まれたそうです(^_^;)

「何年ですか?」

「ここ最近のですよ」

よかった90で・・・・・ホッッ

なんて言いながら安定のピュリニーですね!

私は次の赤がきになってしょうがない(笑)

それにしても、Nさまのワインに対する感性って特筆すべきものがあります!

またおいおい小出しにしていきたいと思います^^

果実味 ★★★☆☆

酸味  ★★★☆☆

濃さ  ★★★★☆

余韻  ★★★☆☆

色   濃い目の黄色

キャップ・ド・ロワイヤル2013

2015/8/5

DSCN0604Cap RYAL 2013

ボルドーの白ワイン

キャップ・ド・ロヤイヤルです

あの、名門Chピションロングウィルバロンが造る

白ワインです

 

 

そう言われると、ラベルがなんとなく似ていますね

赤はとても有名なワインですが、この白はどうでしょう^^

 

青山のT様に飲んでいただきました。

香り高きその姿は名門の塔に恥じぬ、白といえど寸分の力も惜しまず

全力で造ったと750mlの黄金色の液体が言わずもがな語りかけてくる。

 

名門、歴史とは・・・やはり重みがあります。

美味しい白を見つけた!

そんな幸せな気分にさせてくれるこの1本です^^

T様ご一家と来年のサミットによる鮑の対策など(笑)

とても楽しいひと時でした^^

また、心よりお待ち申し上げます。

 

果実味 ★★★☆☆

酸味  ★★★☆☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★★☆☆

色   黄色

アルザス・リースリング2014

2015/8/4

DSCN0600Riesling 2014 Alsace

アルザスのリースリングです

 

お正月のK様にお出しいたしました。

姪っ子さまの結婚のお祝いのお食事会

でした^^ おめでとうございます!

 

 

偶然なのですが、姪っ子様、近いうちにアルザスに行かれるそうです!

おっ!なんという、このタイミングの良さ!(偶然でしょうがっ)

喜んでいただけました^^

 

鮑企画のお料理にもしっかりと合います。

私が実は、レモンのように酸っぱいリースリングは苦手でして・・・

もちろん、そうではないリースリングもあります、こちらは後者です

このリースリングは厚みもあってなかなか好きです!

ご結婚おめでとうございます^^

 

果実味 ★★★☆☆

酸味  ★★★☆☆

濃さ  ★★☆☆☆

余韻  ★★☆☆☆

色   濃い黄色