Archive for 1月, 2016

バレンタインデー企画

日曜日, 1月 24th, 2016

vieichigo

バレンタインデー

バレンタインデー、お二人で、ご家族でチョコレートフォンデューはいかがですか

スペシャルなショコラで奏でるひと時をお楽しみください

期間 2月11日(祝)から2月21日(日)まで

Menu

甘味を増した冬野菜と鮮魚のポトフ仕立て

フランス産うずらのグリエと鴨のもも肉のローストクランベリーソース

高級クーベルチュール使用、チョコレートフォンデュ

Cafe or Tea

¥4,500-(税別)

ご予約・お問い合わせ

TEL 052-877-3610

フランス料理 ビ・アバンス

Ch.ムートン 1998

火曜日, 1月 19th, 2016

DSCN0688Ch.Mouton-Rothschilds 1998

ムートンです!もうこの「ワインの心」

をご覧いただいている、ワイン通の皆さま

には、ご説明不要ですね。

嬉しいサプライズでした!まさに

ビ・アバンスに衝撃が走りました

それは「SMAP解散騒動」など吹っ飛ぶ(笑)事実!

その日の昼でした

「田代さん」

えっ!この声は・・・・!

「GIです、ようやく帰国できました」

う…。お~~~!嬉しかったのです^^

 

8年も待ちました(涙)ながかった><

 

帰国をお祝いするにはこれしかないです。

当店オープンヴィンテージ 98のムートンでしみじみと

8年の待ちくたびれた日々と、

98年からの思い出を沢山、おしゃべりしながら時間は過ぎました。

いい…時間でした

途中、奥様がご病気された事も聞きました。

心配です。くれぐれもお酒のほうも節制してください!

健康が一番なのです。

2016年良いニュースから始まりました!

本年もどうぞ宜しくお願いいたします。

果実味 ★★★★☆

渋み  ★★★☆☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★★☆☆

色   綺麗なガーネット

エイグルミュレイル 2001

火曜日, 1月 19th, 2016

DSCN0689Aigle les Muraile 2001

↑のG・I 様の続きです

こちら、なんとスイスワインです

私は初めてでした。

今年は変わり種の予感、連発(笑)

 

期待と不安…。

なんせコルクはカビまるけ、抜けるか不安でしたが、難なくクリア

色は、濃いですねヴィンテージ特有の抜いた瞬間の若干のシェリー香も出てる

これどっちに転ぶかは50%「吉とでるか凶とでるか」

答えは30分もしたらでます

それも、ふくめて楽しまれるのが、GIさま

根っからの勝負師なのでしょう^^人生楽しまれてます!

 

……30分ほど経過

おお~!よくなって来ました!

美味い。独特な複雑さとバターのようなさわり

これだからワインは楽しいし、面白い!

果実味 ★★★☆☆

酸味  ★★★☆☆

濃さ  ★★★★☆

余韻  ★★★★☆

色   濃い黄色

Ch.ペリグー2013

火曜日, 1月 19th, 2016

DSCN0686Ch.des Perligues 2013

シャトー・ペリグーです

ボルドーのグラーブの白ワインです

グラーブのワインは良質の白が多いことで

巷では有名ですね。

 

この白もしかり、上質な白ワインです

なかなか美味い白を見つけるのは実はたいへんで、

ピュリニーやムルソーを選べば簡単なのですが、こういう美味しい白をみつけてくるのが

むしろ私たちの「腕の見せ所」であり、ほんとうの仕事だと思っております^^

 

今年も美味しいワインを沢山発掘できますよう、五感とアンテナを研ぎ澄ませたいと

おもいます

果実味 ★★★☆☆

酸味  ★★★☆☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★☆☆☆

色   緑がかった黄色

 

 

初詣2016

月曜日, 1月 11th, 2016

0198地元の有名な神社さん

針名神社さんに初詣に行って参りました

 

毎年元旦に参らせていただきますが

今年はあたたかい!

 

なのか、例年にまして沢山の人で賑わって

いました。

森の中にありますので、この時期はとても寒いのですが

今年は、ほんと並んでいても苦ではありませんでした。

今年も良き一年でありますように。

ピュリニー・モンラッシュ 2001

月曜日, 1月 11th, 2016

DSCN0681Puligny-Montracher 2001

ピュリニー・モンラッシュです

クルティエセレクションです

なかなかのヴィンテージ白

新年、ワインキング獲得経験者のK様

ご一行さまにお出しいたしました。

 

毎年お正月にお越しくださいますKさま、ありがとうございます^^

今回のご予約が直前間際でしたので、今年はこられないのかなぁ・・・・

と不安でしたが、ご主人からお電話いただきました

よかった~

ボルドーの騎士の弟さまにも賞状をお渡しできて

ようやく新年が始まりを実感できました^^

ありがとうございました。

果実味 ★★★☆☆

酸味  ★★★☆☆

濃さ  ★★★☆☆

色   濃いめの黄色

 

 

モルドバ 2012

月曜日, 1月 11th, 2016

DSCN0684Cabernet-Sauvignon Moldova 2012

 

これビックリしました!

なんと、モルドバのワインです

初めて見ました。

 

新年に、男性3名様の粋な方々の席で

最初は料理に合わせてワインを楽しみたいとの事で、いろいろ面白いのを

お出ししていたのですが、みなさんワインがお好きだそうで

こちらも年始ということもあり、楽しくさせていただいてるなか

「これもあけちゃいましょう」「よかったら一緒に飲みましょ」

うわぁ・・・・

嬉しい!

年始の挨拶でお連れ様にお渡しする予定だった紙袋いりのワインを

皆さまの善意であけてくださった

うわ~初めてですょ!モルドバ

・・・・・

どこ??

??

アフリカ?・・・・それモルディブ

お客様がロシアの下の方らしいですよ

なるほど・・・・

飲んでみる

あっ!

おっ~~~~~

美味いっ!すごいな

感動しました^^

美味しいんです

貴重なワインをありがとうございました。

果実味 ★★★☆☆

渋み  ★★★☆☆

濃さ  ★★★☆☆

色   ガーネット

 

ムルソー 1998

月曜日, 1月 11th, 2016

DSCN0685Meursault Patrick-Clerget

 

ムルソーです、白ワイン好きなO様ご夫婦

にのんでいただきました。

年末最終のお客様でした^^

 

これは2本目です!

 

いろいろなお話しで盛り上がって笑いながら年を締める事ができました^^

ありがとうございます。

 

17年たった白・・・

美味いです!コクのあるバターやナッツいい~香り

うまいなぁ・・・・

 

2015年もほんとうに皆さまにはお世話になりました

もう本年も始まっておりますが

今年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

願いはただ一つ!

世界のすべての皆さまが今年も健康でワインが楽しめれば

最高の幸せです。

果実味 ★★★☆☆

酸味  ★★★☆☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★★★☆

色   薄目の黄色