Archive for 3月, 2016

ムートン 2002

木曜日, 3月 24th, 2016

DSCN0709Ch.MoutonRothschild 2002

Ch.ムートン・ロートシェルトです

お気づきでしょうが、今年はムートン出ますねぇ~

嬉しいかぎりですが^^

2002はロシアのイリヤ・カバコフ作画です

どことなく、私は好きな作風ですね。

 

H様ご家族が飲まれました。

お祝いなのです!

ここ2年位いお越しいただけてなかったので、心配しておりました。(本当に)

ひょこっと奥様がいらしてくれて^^(よかったぁ~~~)

どうやら体調をくずされていたそうなのです><

今はよくなられて、以前のように明るく元気な奥様に^^

ほんとうに、周りも明るくしてくださる、太陽のような方だと思います。

息子様たちも東京などから駆けつけて

ムートンも美味しいし!いい~パーティーになりました^^

あっ!

あっぁぁ。…。

旦那様の還暦お祝いがメインでした(笑)

その、ご主人も赤い服に帽子と襷きまでして奥様のために

(そんな事するキャラでないのに)

一生懸命、盛り上げてくださる姿が、感動でした!

 

奥様、お母さまへの愛情たっぷりのご家族の真心が

ムートンをよりいっそう美味しくさせたかのようで

沢山いただいたムートンを飲むと

ここ最近のムートンの中で最高に一番美味しかったです。

H家様に乾杯!

果実味 ★★★★☆

渋み  ★★★☆☆

濃さ  ★★★★☆

余韻  ★★★★★

色   濃い目のガーネット

 

ピノ・ブラン2014

木曜日, 3月 24th, 2016

DSCN0707Pinot-Blanc2014 Riffel

アルザスワインのピノブランです

男性4名様のお食事会にてお出しいたしました。

これの前に泡です^^

さすがですねぇ~

キャビアにもピッタリ合います。

 

そして白となりましたので、フォアグラにもあいますし、魚までいけますので

こちらをお勧めさせていただきました。

メインには春を感じる赤です!

 

粋なリーダーの方のおかげで、こちらは、いつもとても楽しくさせて

いただいております。

 

あぁ・・・こういう方がやはり「紳士」なのだなぁ・・・と思います^^

いつも、ありがとうございます。

お仕事、激務ですが頑張ってください。疲れたときにはいつでも

お越しください!

ワインとお料理を作ってお待ちしております^^

果実味 ★★★☆☆

酸味  ★★★☆☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★★☆☆

色   艶のある黄色

春休みのお知らせ

月曜日, 3月 21st, 2016

sakurasaku

春休みを頂戴いたします

3/28(月)から3/30(水)まで春休みとなります

 

期間中のご予約はお受けしておりません。

31(木)AM10:00よりお電話にて、ご予約承ります

 

ベルヴュー・カントレーヌ2012

木曜日, 3月 17th, 2016

DSCN0701Ch.BellevueCanteranne 2012

ベルヴューカントレーヌです

オーメドックのワインです。

樽香の効いた豊富な果実、黒コショウ的な

スパイスにカシス

美味しいですね

 

こなれてきた感もすごく出ていて、まさに即戦力です

こういったワインは使いやすいですね。

社会において「即戦力」となれますよう当社も頑張らねばなりません!

なんだかんだで18年目を迎えますが、いまだに気持ちは

新入社員の時とかわりません。夢と希望をもって汗をかいてまいりたいと

思います。

果実味 ★★★☆☆

渋み  ★★★☆☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★★☆☆

色   黒目の赤

シノン 2013

木曜日, 3月 17th, 2016

DSCN0702Chinon Silenes 2013

 

シノンルージュです

春。

このワインも春!やや梅?

まだ少し硬いですが

ポテンシャルはとても良いものを持っています

 

今回の地鳥のメインにあわせておりますので

なかなかのマリアージュです^^

いつのまにか「桜」の時期

歓送迎の季節でもありますね

なにかと「新」の3・4月

「前向きな人生」という名のフランス料理でお祝いを

果実味 ★★★☆☆

酸味  ★★★☆☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★★☆☆

色   薄目のルビー

Ch.セルガン2008

木曜日, 3月 17th, 2016

DSCN0700Ch.Sergant 2008

シャトーセルガンです

ラランドポムロールのワインです

秀悦なワイン・・・

美味いの一言!

ポムロール衛星地区ですが

ポムロールの旨みが心に染みる一本です

 

こういうワインが世界に広くでまわるとラバーがもっと増えるのでしょうね^^

果実味 ★★★★☆☆

渋み  ★★★☆☆☆

濃さ  ★★★★☆☆

余韻  ★★★☆☆☆

色   濃いめの赤

祝米寿.49th.11th祝!

木曜日, 3月 17th, 2016

img_9543

☆☆☆祝☆☆☆☆

おめでとうございます!!

Y家の皆さま、おめでとうございます。

なんと、米寿のお祝いに、ご結婚記念49thのご夫妻と11th記念のご夫妻の

お祝いのお食事会です♪

偶然にも皆様のお祝いが3月にかさなり

合同でご家族がお集まりになり,楽しい宴のはじまりです^^

途中、家長のおじいさまの貴重なお話もあり、(耳をすまして聞いていました)

人生の先人の言葉は、たいへん貴重であり、重きものであり、とても自身にとって

勉強になるものばかりで、ありがたいものですね!

聞き入ってしまいました^^

ありがとうございました。

そして

Y家のみなさま

おめでとうございます。

末永くお幸せに~

 

 

ホワイトデーメニュー ラクレット

木曜日, 3月 3rd, 2016

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ホワイトデー特別メニュー

期間 3/12(土)から3/31(木) 要予約

 

ワインと料理のマリアージュ

各お料理にワインが1杯付きます

大人気ラクレットチーズが楽しめます

 

MENU

ノルウェーサーモンのマリネ三種の香りとお味のフェスティバル

*トカイフルミント2014Ch.Dereszla

 

春野菜にその場でラクレットチーズをおかけします

*アルザス ピノブラン2014 Rieffel

 

伊達鶏と茸のファルシー軽いブレゼ

*シノンルージュ シレーヌ2013 Charles Joguet

 

ホワイトショコラのムースショコラアイス添え

*甘口シェリー エミリオ

Cafe or Tea

¥8,000(税別) 【ワイン無しのお客様¥5,000-(税別)】

ご予約・要予約 TEL 052-877-3610

メインページ

写真はイメージ画像です

ホワイトデー特別メニュー

水曜日, 3月 2nd, 2016

howaito33

ホワイトデー特別メニュー期間限定

期間 3/12(土)から3/31(木)まで

 

ホワイトデー 日頃の感謝の気持ちを添えて お食事はいかがですか

ビ・アバンスではホワイトデーに

ワインとお料理のマリアージュをご用意いたしました。

各お料理にあった、ワインをチョイスし、ワイン付きでご用意いいたします。

また、お客様の目の前で「ラクレット」チーズをおかけする

演出もございます。お二人で、お仲間で、ご家族でお楽しみください

お返しをお悩みの紳士な皆様 ご予約をお待ちしております。

MENUはこちら

フランス料理 ビ・アバンス

TEL 052-877-3610

 

トカイフルミント2014

水曜日, 3月 2nd, 2016

DSCN0699Tokaji furmint 2014

トカイワインです、ハンガリーのワインです

トカイワインは世界三大貴腐ワインにも

数えられる偉大なワインなのですが、

このワインは辛口です。

 

 

一風かわったこのワイン、なかなかです!

たまには、こういうのもいいですよね。

香も上品で美味しいです。

 

果実味 ★★★★☆

酸味  ★★★☆☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★★☆☆

色   濃いめの黄色