Archive for 4月, 2016

母の日プレゼント

水曜日, 4月 27th, 2016

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母の日プレゼント企画!

期間 2016年 4/29(金)から5/8(日)まで

すべてのお母さま、ママにウエルカムワンドリンクサービス。

ご予約時に母の日プレゼントと伝えていただき。

お母さまのご人数をお伝えください。

*ご予約が条件となります。

フランス料理 ビ・アバンス TEL 052-877-3610

熊本の皆さまへ

火曜日, 4月 19th, 2016

kumamon12

この度の熊本地震による被災地の皆さまに

心よりお見舞い申し上げます。

一日も早く復旧、復興されますようお祈りいたしております。

 

少しでもお役に立つことができればと思います

熊本県支援物資情報【拡散希望】

熊本県庁HP←クリック

熊本地域間支援希望情報←クリック各避難所情報

Ch.コロンビエダルザック1995

土曜日, 4月 9th, 2016

DSCN0713ChColombierDArsac 1995

オーメドックのワイン

ダルザックです

95年物です

M様4名様が飲まれました。

 

とてもいい熟成をしております

完膚なきまでの芳香と余韻が

このワインのすべてを語ります。いいワインです!

M様と言えば「ドラゴンズ」当店きってのドラ通、熱きドラ魂をお持ちのお方なのです

私にとっては「ドラ兄貴」的な存在です!

今年

いいんじゃないですか!

ドラゴンズ 若き竜達がいい感じですよね。

皆の願いでもある「周平君」とても頼もしくなってきました!

あとは、どうか。…。

ど・う・か

谷繁監督に「じっと我慢」していただいて

使い続けてほしい・・・・

我々ファンは皆そう思っていると思います^^

若きスターの覚醒と誕生の元年とし優勝していただきたい

あっ!

ワインですか?

美味しいにきまってます!

果実味 ★★★☆☆

渋み  ★★★☆☆

濃さ  ★★★★☆

余韻  ★★★★☆

色   濃いめの赤

 

ルイナール NV

金曜日, 4月 8th, 2016

DSCN0716Ruinarl NV Champagne

ルイナールです

シャンパンです。

このシャンパン実は知る人ぞ知る

世界最古のシャンパンドメーヌなのです

「ドンペリ」と思われがちなのですが

「ドン・ルイナール」からくる

こちらルイナールが正式な世界最古です!

 

とにかく泡のきめ細やかさと強さは世界最強です^^

グラスにお注ぎするはなから、あわがモワモワとふくれ、消えません。

延々と続く泡の上昇は見る者の視線を独り占めにし

心の臓を「グッ」と掴んで離しません。

これこそ、「シャンパン」のもつ醍醐味なのでしょう。

さすがは、両M様だっ!

言葉が見つからない・・・・・

ただ、ただ

美味い!としか

頭を「ガーン」と瓶で殴られたかのような衝撃をうけました。

沢山いただき、ありがとうございました^^

果実味 ★★★☆☆

泡力  ★★★★★

酸味  ★★☆☆☆

余韻  ★★★★★

色   綺麗なゴールド

Ch.グュィラローズ1990

金曜日, 4月 8th, 2016

DSCN0714Ch.Gruaud Larose 1990

シャトーグュィラローズです

90年!良年です

サンジュリアンですので

これぐらい年数を重ねたくらいが

本当に頃合いなのです^^

 

カナダから一時帰国されたM様ご夫妻とM様ご夫妻が飲まれました^^

 

実は私が好きなワインの一つでもありますこのワイン。

 

美味しんですこれ!

深みとバランス、そしてスモーキーさにリッチな果実味と

あらゆるコメントが自然と飛び出してくるこのワイン

不思議な魅力があります。

しかも26年物ですから格別です

沢山いただきました^^

もう、トロケそうです!

ありがとうございました!

5大シャトーの立て飲み!是非!楽しみにしております^^

果実味 ★★★★☆

濃さ  ★★★★☆

渋み  ★★★☆☆

余韻  ★★★★☆

色   オレンジ色を帯びたガーネット

 

 

パヴィヨンルージュ 2013

日曜日, 4月 3rd, 2016

DSCN0711Pavillon Rouge 2013

パピヨンルージュです

シャトーマルゴーのセカンドワインです

Kさまのお席でのまれました

良い年代です

しかし、セカンドとはいえマルゴーの系譜

を紡ぐもの。やはりまだ若いですので、さっそくデキァンタージュ

それでも、リンスしたものをテイスティングするもなお、硬いです

 

お注ぎするさいに、「ゆっくりお飲みになってください」「3時間ほどかかりそうです」

快く快諾していただき、待つ間に、他のワインを抜いてくださった。

ありがたいです^^ 嬉しいです!きっとパピヨンも喜んでいることでしょう

せっかくこの世に出されたワインなのですから、「美味しく飲んでほしい」

ワインの声、心だとおもいます。

果報は寝て待てですよね^^

なに?

違う?!

まっいいでしょ(笑)

果実味 ★★★★☆

渋み  ★★★☆☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★★☆☆

色   濃いめのルビー

 

 

Ch.ムーラン・ピュイラブリィー 1986

日曜日, 4月 3rd, 2016

DSCN0710Ch.MoulinPey-Labrie 1986

ムーランピュイ・ラブリーです

カノンフロンサックのワインです。

ちょうど、30年がたった物です

 

コルクにもカビがいっぱいで

抜くのは大変でしたが、緑区で1番

ヴィンテージ物ワインを抜栓していると自負している(笑)

私にかかれば、なんなく軽いもんです^^

……。この先っちょが欠けたコルクは?ギャァー。。。。。

 

まっぁぁまあ

うんうん

中には一かけらも入ってないし!(←ココ重要)

はっはは  抜ければいいんです!  はい次いくよっ

 

ワインは30年物だけあって最初はどうしても、独特の香りがありますが

液面の状態もすこぶる健全で、間違いなく生きています。

お客様にも喜んでいただき、ほんとうに良かったです^^

 

30年かぁ.…

長いようであっという間に過ぎてしまうのですね時間って。

 

人にとって、忙しい毎日を過ごす中

ふと、昔を思い出したり。振り返って自分を正したり。

年代物のワインは

いろいろな思い出を振り返る事ができる

一つのアイテムなのかもしれません。

 

果実味 ★★★★☆

渋み  ★★★☆☆

濃さ  ★☆☆☆☆

余韻  ★★★☆☆

色   オレンジがかった朱

 

 

 

 

ヴーヴレイ 2007

日曜日, 4月 3rd, 2016

DSCN0712Vouvray 2007

ヴァンムースですね

ヴーヴレイのヴィンテージ物です

思いのほか、泡が強いです!

シャンパンと間違えるくらい^^

 

香もエレガンスできめの細やかな泡が舌を刺激しとても感じのいい

出来栄えです。

美味しいなぁ・・・・

こういうの飲んでしまうと、ビールが飲めなくなりますね=3

 

なんでしょう…。蝶ネクタイでもしようかなぁ^^

007を思い浮かべてしまいました(笑)

果実味 ★★★☆☆

泡力  ★★★★☆

酸味  ★★★☆☆

濃さ  ★★★☆☆

色   黄金に近い黄色

 

歓送迎会をフレンチで!

日曜日, 4月 3rd, 2016

champaneau1

 

歓送迎会の季節ですね

ビ・アバンスでは少人数から貸し切りまで、あらゆるニーズに

おこたえするべく準備をしております。

なんなりと、ご相談ください。

お問い合わせ TEL 052-877-3610

フランス料理 ビ・アバンス