Archive for 8月, 2016

vieavance祭

土曜日, 8月 27th, 2016

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ビ・アバンス周年祭

皆様方のおかげで

ビ・アバンスも9月で18周年を迎えます。

感謝の気持ちをこめまして「ビアバンス祭」を開催いたします

どうぞ皆さまお誘いあわせの上、お越しいただければ幸いです。

ワンドリンクサービス!  終了いたしました

ご予約いただき、ご来店の際この画面をご提示いだだいた

全てのお客さまにワンドリンクサービスとさせていただきます。

*ご予約&ご来店時以外無効となります。

*ドリンクは当店からのチョイスとなります

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全国の著名なフランス料理店が集う

フランスレストランウィーク始まります。

ビ・アバンスでは日本全国の有名フランス料理店が集う

イベントに初年度から毎年参加しております

いろいろな特典もございますので

そちらもお楽しみください。

ダイナーズクラブ・フランスレストランウィーク

で検索を

フランス料理 ビ・アバンス

TEL 052-877-3610

 

 

夏休みのお知らせ

日曜日, 8月 21st, 2016

sora09

8月22日から8月24日まで夏休みとさせていただきます。

25日より通常通り営業

ご予約は25日AM10:00よりお電話にて承ります。

サンジャンドベヴィアン2007

水曜日, 8月 17th, 2016

DSCN0803SaintJean de Bebian Prieure 2007

プリウレ・サンジャン・ド・ベヴィアンです

天才女性醸造家がラングドツクで造る

南仏方面最高の白ワインだと思います

飲んでそうおもいました。

I様に飲ませていただいたのですが

 

頭を棒でおもいっきり、ブン殴られたほどの衝撃を受けました

メインは鮑です

これは…。

すごいな…。

「やられた」口に含んだ瞬間にそう思いました。

こうきましたか!負けました^^

世界は本当に広い!こんな美味しいワインがまだまだメジャーじゃ

ないところにも、ゴロゴロと転がっているんだな

まだ、発掘されていない素晴らしいワインが世界には沢山

あるんだと……

I様、ありがとうございました^^

また一から勉強です!(^^)!

美味かったなぁ…。

果実味 ★★★☆☆

酸味  ★★★☆☆

濃さ  ★★★★☆

余韻  ★★★★☆

色   黄金色

 

メイヌ・ダヴィット2009

水曜日, 8月 17th, 2016

DSCN0805Mayne-David 2009 Cotes de Castillon

メイヌ・ダヴィット2009

Yさまご家族にお出しいたしました。

鮑に合う赤をいただきましたので

こちらをお勧めしました。

 

 

炭焼きふうの焦げ目の具合がこの赤ワインにマッチすると思いました^^

デキャンタージュもさせていただき、ご主人にもこの赤ワイン喜んでいただけたようです。

魚介には「白」

やはり、それはゆるぎなく美味しいのですが

「いける」「あうじゃん」「いい~んじゃない」という

赤ワインも必ずあります^^

そんなこんなも楽しく面白いのが

ワインの世界なのですよねぇ^^

果実味 ★★★☆☆

渋み  ★★★☆☆

濃さ  ★★★☆☆

色   濃いめの朱

ヴィレクレッセ 2014

水曜日, 8月 17th, 2016

DSCN0804Vire-Clesse Chanson 2014

ブルゴーニュの白ワイン

シャンソンが造りますヴィレクレッセ

名門が排出する白ワインですが

聞き覚えのない名前かと思います。

 

Nさまにお出しいたしました。

いつもは赤ワインがお好なのですが、あまりにも蒸し暑い日だった事もあり

鮑もメインですし白ワインを飲んでいただきました。

コク、香、キレともに最高です!

「バランスが良い」ワインです^^

一言で「バランス」と言ってしまいますが

実はここが大変で、今のオリンピックRIOの平均台などでは

バランスがくずれると「落下」となってしまいます。

う・・・・ん

大事だなぁ…。

今回はご家族3名様でお越しいただきました!

ワイン談義にも花が咲いて、あっという間に時間が過ぎ

いつものように

沢山の空いたグラスを見ると

とても幸せを感じます^^

ありがとうございました^^

また、美味しいワインを飲みましょう!

果実味 ★★★☆☆

酸味  ★★★☆☆

濃さ  ★★★★☆

余韻  ★★☆☆☆

色   濃いめの黄色

 

 

CH.ムートンロートシェルト 1989

水曜日, 8月 3rd, 2016

DSCN0802Ch.MoutonRothschild 1989

皆さま、ご存じのムートン様です!

GIさまご夫妻が黒鮑フェアにご来店いただき飲まれました。

 

最初は白ワインのコクのあるシャルドネを

 

お勧めしたのですが、奥様の誕生日も直近であったこともあり、ムートンをお選びいただきました。

途中、先ほどお勧めした白ワインも注文してくださり、もう嬉しくて泣けてきます。

ありがとうございます。とはいえ

途中、上海蟹のお話で盛り上がったり半分は笑い転げていました^^

楽しい!もちろんワインも頂戴しながら(ありがたいです)

美味いなぁ。。。。。

この89年のエチケットは Georg Baselitz の作です。

ご覧いただけますように仔羊が上下反対に描かれています。

この年、世界では大きな出来事がありました

「ベルリンの壁崩壊」です。

Georgはさかさまの羊を描くとともに、こうメッセージを書き加えました。

「向こう側は、今やこちらである」

心をうつ言葉ですね、ワインも勿論、心に響くお味でした。

私は、GIさまの言葉に「グッ」ときていました^^

またお待ちしております。

果実味 ★★★☆☆

渋み  ★★★☆☆

濃さ  ★★★★☆

余韻  ★★★★☆

色   薄目のガーネット