Archive for 11月, 2016

伊吹おろし蕪、野菜

水曜日, 11月 23rd, 2016

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こちらは田辺省二さん

いつも新鮮な美味しい野菜を作ってくれています。

法蓮草や蕪に大根、玉ねぎ、にんじん、じゃが芋など、どれも美味しいのです!本当にありがたいです感謝、感謝です。

 

写真奥には伊吹山脈も見えますね^^

 

ところで、「伊吹おろし」て言葉はご存知ですか?

名古屋の方は知らないかもしれません、岐阜の大垣市や西の方のかたはご存知

かと思います。

 

とにかく伊吹山から冷たくて強い風が吹くのです!

その冷たい綺麗な空気と綺麗な水の元に育つ野菜。逞しく美味しいのは間違いないですよね。また空気がいいから、土も良い!

しかも野菜作りの名人が手塩にかけて作っているから、そらぁ美味いです!

大事に、大切に料理していきたいと思います。

クリスマスディナー2016

木曜日, 11月 17th, 2016

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クリスマスディナー2016

2016年の最後を締めくくるイベント、クリスマスディナー

ビ・アバンスでは最高のお料理とサービスでお迎えいたします

お二人でシャンパンで乾杯!あとはお二人だけの時間がはじまります

ノンアルコールもご用意ございます。お気軽お楽しみください

期間 12/22から12/25まで 一部時間制となります

23日24日25日は2部制となります

1部 PM5:30から7:30   2部 PM7:45から10:30

どちらの部もご入店のお時間は自由ですが、終了のお時間に

お気をつけくださいませ。

PM 7:30までと10:30まで

要予約

お一人様 ¥9,000-(税別)

フォアグラやオマール海老を使いました、フルコースとなります

フランス料理 ビ・アバンス TEL 052-877-3610

クロドラロッシュ1997

木曜日, 11月 10th, 2016

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クロドラロッシュです

ブルゴーニュの上質なワイン

I様が飲まれました。

リニューアルしてからご来店は

初めてでした

セッティング等の簡素化をお詫びして

こころよく快諾していただきました。

ほんとうに助かります。

ありがたいです。嬉しくて涙がでそうでした

 

私が厨房に入ることとなりますが、今まで通り皆様のワインは責任と自信をもって

携わらせていただきますので、ご安心ください。

また、お席の方にも必ずうかがわせていただきますので宜しくお願い申し上げます

 

そして、このワイン!久しぶりのクロド

いやぁ~~

97年ちょうど店をオープンする予定で設計やらで忙しく希望に満ち溢れた

年でした。偶然かもしれませんが、IさまリニューアルSTARTに最高のヴィンテージ

をありがとうございます。不思議とあの年と同じ感覚で仕込みやらなにやら

している自分が楽しくて^^ ……体は動きませんが><笑

からだと心に染みるワインでした

果実味 ★★★★☆

渋み  ★★★☆☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★★★☆

色   濃いめのガーネット

ボジョレーヌーボー飲み放題!

金曜日, 11月 4th, 2016

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ボジョレーヌーボー飲み放題2016!

いよいよ今年もやってまいりました!

皆さまお待ちかねのビ・アバンス名物 ヌーボー飲み放題イベント

毎年言っておりますが、ワインのお祭りですので、美味い不味い

軽いフルティーなどなど、二の次に。

単純に、純粋に。今年もあと残すところあと2か月

本年も数々のワインを美味しく飲めた健康に感謝して

沢山飲もうじゃありませんか!

今年は11/17から11/20まで開催いたします。

ご予約お待ちいたしております。

メニュー詳細はしばらくお待ちください。

西洋野菜美味い!

金曜日, 11月 4th, 2016

飯島さんの野菜が届きました!

今日もまた美味しいそうです(^^)

ラディキオロッソの2種とカステルフランコや

これまた美味いのが、生落花生なんです

鴨やフォアグラにも合いそうです

 

飯島さんいつもありがとうございます(^^)

 

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