Archive for the ‘ワインの心’ Category

クロドラロッシュ1997

2016/11/10

img_1345ClosDeLaRoche G.cru vv

クロドラロッシュです

ブルゴーニュの上質なワイン

I様が飲まれました。

リニューアルしてからご来店は

初めてでした

セッティング等の簡素化をお詫びして

こころよく快諾していただきました。

ほんとうに助かります。

ありがたいです。嬉しくて涙がでそうでした

 

私が厨房に入ることとなりますが、今まで通り皆様のワインは責任と自信をもって

携わらせていただきますので、ご安心ください。

また、お席の方にも必ずうかがわせていただきますので宜しくお願い申し上げます

 

そして、このワイン!久しぶりのクロド

いやぁ~~

97年ちょうど店をオープンする予定で設計やらで忙しく希望に満ち溢れた

年でした。偶然かもしれませんが、IさまリニューアルSTARTに最高のヴィンテージ

をありがとうございます。不思議とあの年と同じ感覚で仕込みやらなにやら

している自分が楽しくて^^ ……体は動きませんが><笑

からだと心に染みるワインでした

果実味 ★★★★☆

渋み  ★★★☆☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★★★☆

色   濃いめのガーネット