Archive for 3月, 2017

ケイマス 1997

金曜日, 3月 17th, 2017

Caymaus vineyards 1997 Napa

SAKURA Alsace 2014

ケイマス

ナパヴァレーの雄。オーパスワンと人気を二分するほどの実力者

N様ご夫婦がご来店され飲まれました。

まずアルザスでは珍しいブレンド

「SAKUIRA」アルザスって混ぜてよかったんだっけ??

しかしながら、こくが有りなかなか美味い!

後に控えるワインがこのケイマスクラスのビックネームだと先の白が

悩むのですよねぇ…「高くて良い白」なのか「美味くてリーズナブル」なのか

どちらを選ぶべきか……

全国のソムリエの共通の悩みかも(笑)

まっ

会話の中からや顔色、しぐさなどから探りながらになるんですけど

ピタリとはまった時は、それは、この上ない喜びなのです!

ケイマス。あ~~~!美味いっ

ナパ独特のカベルネの香り、樽が強く+ミントのようなハッカのような香り

ナパだなぁ……いいなぁ 落ち着く。

なんでしょうこの安心感。

広大な土地アメリカからくる大地の優雅さなのでしょうか

Nさまも優しくて、何事も包み込んでくれるような安心感と

大きさがある方です。似てるなぁ~

ご馳走様でした^^

またお待ちしております。

果実味 ★★★★☆

渋み  ★★★☆☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★★★☆

色   オレンジがかったガーネット

歓送迎会&ホワイトデー

火曜日, 3月 14th, 2017

お料理に合わせたワイン付き特別コース

いよいよ春めいてまいりました。お別れと新たな門出の季節でもあります。

そしてホワイトデーのお返しに特別メニューをご用意いたしました。

お料理に合うワインを熟練のソムリエがチョイスしサーブさせていただきます

ワインもついてのお値打ちな価格となっておりますので

親しい方とのお別れ会や、ホワイトデーのお返しや、新たな門出のお祝いに

新社会人、職場の皆さま、ママ友、お爺様お婆様からなど

楽しんでいただけたら幸いです。

「前向きな人生」「前進するひと」そんな意味のありますビ・アバンスにて

お待ちしております。

 

期間 3/11 から 4/23 まで要予約

 

MENU

*前菜お盛り合わせ

アルザスエデルツヴィッカー シャルルスパー14 白

*仔羊ハラミのポアレー春野菜添え

ピノネーロトッレデルヴェスコヴィ14 赤

*和牛すね肉(北海道鹿追い牛)のコラーゲンたっぷりな赤ワイン煮込み

コスティエールドニーム 15 赤

*特製デザート

*Cafe or Tea

¥8,000-(税別) ワイン無しのお客様¥6,000-(税別)

要予約 TEL 052-877-3610

フランス料理 ビ・アバンス