Archive for 7月, 2017

リュベロンラシボワーズ2013

土曜日, 7月 29th, 2017

La Ciboise Luberon 2013

ラシボワーズ・リュベロンです

シャンプティエのワインです。

熟したイチジクのような果実味と

スパイシーさ黒果実系の香り

この日のメインの鴨やほほ肉の煮込みによく合います^^

果実味 ★★★☆☆

渋み  ★★☆☆☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★★☆☆

色   黒系の赤

ヴァリステラ2016

土曜日, 7月 29th, 2017

Vallis Terra 2016

ヴィオニエ100%です

H様一同様が飲まれた中の白です

桃の香りが華やかで心地いい舌ざわりと程よい粘着性が旨みをます

良いワインです。

ピーナツに見える物は石ですね

おそらく土壌の物かと

フォアグラにもぴったりです

果実味 ★★★☆☆

酸味  ★★★★☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★★☆☆

色   濃いめの黄色

AYALA シャンパーニュ

土曜日, 7月 29th, 2017

AYALA Champagne

Hautes Cotes de Beaune 2014

Ch.Mayne-Vallet 2009

アヤラです。シャンパーニュです

O様のご接待にて飲まれました^^

暑い夏、シャンパンはいいですねぇー!

そして、かろやかなピノけっして体に負担をかけません

最後には、しっかりと重めのボルドーにて〆ていただきました。

楽しんでいただけたようです。

果実味 ★★★★☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★★★☆

色   黄金色

黒鮑のステーキフェア

水曜日, 7月 26th, 2017

黒鮑のステーキ

お待たせいたしました!毎年大人気のこの企画

黒鮑のステーキフェアがいよいよ開催!

お問い合わせ多数いただき、遅ればせながらようやく開催となります

今年も立派な活きのいい黒鮑を丸ごとひとつ皆様に召し上がっていただきます

 

どうぞ伊勢志摩の恵みをご堪能くださいませ。

なお、活けの仕入れの為、4,5日前までの予約をお願いいたしております。

またお盆時期をご希望のお客様にいたりましては、一層早めのご予約をお願いいたします。*(注)仕入れ状況によりましてお断りする場合もございます。

期間 8/11から8/27まで 要予約(4,5日前まで)

MENU

岐阜県産鮎のコンフィー香草風味骨まで召し上がれ

フランス産鴨のロティ、茄子のタプナード添えオレンジソースで

奥志摩産黒鮑のステーキポルト酒ソースとノワゼット

本日のスペシャルデザート

Cafe or Tea

¥9,000-(税別サ込)

ご予約お問い合わせ

TEL 052-877-3610

フランス料理 ビ・アバンス

 

ワインと料理のマリアージュ

土曜日, 7月 1st, 2017

ワインと料理のマリアージュ企画

いよいよ夏本番!爽やかなシャンパンから始まる

ソムリエが厳選したワインとともに楽しんでいただける料理をご用意いたしました。

 

期間 7/8(土)から7/23(日)まで

MENU

グラスシャンパン

鱧と海老のポーピエット,白キュウリのソースで

 

ブランドカマンサック・リュルトン15‘白

ポアソンブレゼ・ミント香るヴィネガーソース

 

ル・ルージュド・ラゼロール・ミネルヴォア15’

飛騨牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

 

デザート&Café

¥6,800-(税別)

要予約

ご予約・お問い合わせ TEL 052-877-3610