Archive for 9月, 2017

伊勢海老フェア

木曜日, 9月 28th, 2017

 

伊勢海老フェア

伊勢志摩の至宝、伊勢海老

ビアバンスならではの伊勢海老料理を今年も開催

新鮮な活けの伊勢海老を丸ごと一尾お召し上がりいただけます。

是非ともお楽しみくださいませ。

 

期間 10/14(土)から10/29(日)まで 要予約

4日前までのご予約をお願いいたします。

MENU

*鴨の燻製と秋の果実のカクテル

*渥美うまみ豚のロティーシトロン風味

*伊勢海老のポアレーアメリケーヌソース

*隠しメニュー伊勢海老の殻からだしをとった〆の伊勢海老カレー

*デザート

*Cafe or Tea

¥9,000-(税別、サー込み) 要予約

4日前までのご予約をお願いいたします

ご予約お問い合わせ

TEL 052-877-3610  フランス料理 ビ・アバンス

シャサーニュモンラッシュ07

水曜日, 9月 13th, 2017

ChassagneMontrachet 1er cru

clos Saint-Jean 2007 Leroy

シャサーニュモンラッシュ クロサンジャン ルロワです

I様が飲まれました。

もう本当に長いお付き合いをさせて

いただいております。いつも沢山の

珍しい、美味しい、お土産をいただきありがとうございます。

鮑も何回か来ていただいております故に

他の得意様も同じですが

「今回は何を飲まれるのだろう..」

と考えるのが私の楽しみになっております^^

「ビアバンス=ワインでしょ」

そんなお声を聞くたびに、幸せをかんじております

皆さまありがとうございます!

I様はルロワでした^^

ですよねぇ……今回のアワビはまた近年まれにみる肉厚さと大きさ旨みの乗りがよく、シャサーニュくらいの厚みがないと遡上が生まれません^^

やっぱりルロワだな。。

最後I様に締めくくっていただき、鮑も私も幸せでした!

お体お大事に!またお待ちしております^^

果実味 ★★★☆☆

酸味  ★★★☆☆

濃さ  ★★★☆☆

余韻  ★★★☆☆

色   濃いめの黄色

伊勢海老フェアまもなく開催!

水曜日, 9月 13th, 2017

伊勢海老フェア

伊勢海老フェアがまもなく開催です!

伊勢志摩の朱の至宝 伊勢海老

この地元がはぐくむ珠玉を丁寧に調理してご堪能いただきます

勿論コース仕立てのメインデッシュとして

お一人様まるごと1匹お召し上がりいただきます

毎年大人気のこの企画、ぜひとお見逃しなく。

今しばらくお待ちください。

ご予約お問い合わせ

TEL 052-877-3610